生病的人各有各的不幸，却总能听到一句相似的叮嘱：
少吃辛辣!
生活中经常可以听到这样的话，“少吃点刺激性食物，对身体不好。”
我们听得很习惯，答得很自然，但仔细想一下，你知道刺激性食物有哪些吗?
它们到底有什么刺激性?
所有的刺激性食物都不能吃吗?
辛辣刺激的意思是：尖锐而强烈。
此类食物包括葱(洋葱)姜、蒜、韭菜、蒜苗、蒜薹、各种酒类、辣椒、花椒、胡椒、芥末、香菜(芫荽)薄荷、肉桂(桂皮)等等，常用的就这些，还有很多很多。
所谓“辛辣刺激”指的并不完全是食物味道，而是包括了食物性质的。
上边所说的香菜(芫荽)薄荷、肉桂(桂皮)就是指的性质属于辛温或辛凉的。
通俗一点说，刺激性食物进入人体内，胃肠会对它们的到来产生极不好的“反应’，比如长期过量饮酒会使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，产生急性胃炎;而烟草中的类碱会“刺激”胃黏膜，从而使胃酸分泌增加，伤害胃黏膜;长期吃得过辣，一是会使大便干燥，加重便秘情况，二是会引起肠痉挛，使痔静脉充血、水肿，引发痔疮。
任何事物都有两面性，虽然在大部分时候，适当吃辣椒是有益的(至少是无害的)，但在某些特殊情况下，却是会损害我们的身体。
1.咽喉疾病、哮喘病患者：
辛辣食物会加重这些部位的黏膜刺激与疼痛，甚至加重局部充血，导致不适症状加剧。
由于辣椒素在气道中的代谢缓慢，因此，咽喉部位对辣椒素更加敏感，事实上，辣椒素可用于咳嗽敏感性和气道炎症的测定。
因此，当患者罹患咽喉疾病、哮喘，或者使用血管紧张素转化酶抑制剂等具有导致咳嗽副作用的药物时，需要小心辛辣食品。
2.肠胃不适、肠胃疾病患者：
肠胃和嘴巴一样，分布着大量的辣觉感受器，当大量的辣椒素进入肠胃时，会刺激肠胃道的蠕动。让肠道的运动加快并变得不规律，容易引起腹泻。
虽然辛辣刺激食物不会引起消化道溃疡。但是，它会加重消化道溃疡病人的胃肠不适感。因此，患有消化道溃疡时，建议少使用辛辣食物，以避免加重症状。
有研究者针对某高校女生进行调查，结果发现，辛辣食物、饮酒和零食是肛肠疾病的危险因素。有句俗语，叫做「辣椒辣两头」。辣椒不但让嘴巴火辣辣，也会让肛门火辣辣。因此，患有痔疮、肛裂、肛瘘及肛窦炎的人，建议少食用辛辣刺激食物。
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编辑：姜菲菲
审稿：刘芳
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济南卫生计生
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来源：科普成华
