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饮食原则,吃对食物治好病
1型糖尿病的饮食与2型糖尿病相比,更强调限制饮食中总热量的摄入,并强调通过合理运动促进热量的消耗。饮食控制应注意胰岛素治疗、饮食和运动三者之间的相互平衡。
2型糖尿病患者在采用饮食疗法的同时还要戒烟戒酒,并适度运动,方能有效控制血糖。
想要血糖在标准范围内,饮食+运动治疗是很重要的一项。
很多糖友对饮食治疗这个词都不陌生,但却并不了解具体如何去做。
2017年公布了《中国糖尿病膳食指南》,里面主要讲了八大点,糖尿病朋友把这八大点做好,就是很好的饮食治疗了。
一、吃动平衡,合理用药,控制血糖,维持健康体重
二、主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3
杂粮与精细粮比例建议1:3,有些消化吸收好的可以放宽到1:2
学会碳水化合物交换,不同主食交换重量不一样:60克熟重的米饭=35克熟重的馒头
三、多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样
Chandalia 等研究结果显示,富含纤维素膳食有利于减少2型糖尿病病人高胰岛素血症,降低其血浆脂质浓度。
根据血糖情况适当加餐水果:
1.血糖低于3.9mmol/L,建议先纠正低血糖,等血糖上升到正常范围内再按照如下范围加餐水果。
2.血糖在4-5.6 mmol/L,可以加100克的水果(每100克含碳水化合物在10以内的水果)。
3.血糖在5.7-7 mmol/L,可以加50克的水果(每100克含碳水化合物在10以内的水果)。
4.血糖大于7 mmol/L,不建议加水果。
四、常吃鱼禽、蛋、畜肉适量,限制加工肉类
糖尿病病人在选择零食上应该尽量少吃“看不见的油”,减少坚果、油炸类的食物摄入,2016年中国居民膳食指南建议坚果每周摄入50-70克。
五、奶类豆类天天有,零食加餐合理选择
每天建议摄入300ml的奶制品;若血脂偏高,可以喝脱脂牛奶。
六、清淡饮食,足量饮水,限制饮酒
低盐饮食升糖慢(吃咸的食物会让葡萄糖在小肠内吸收得更好)。
每天饮水1500-1700毫升,建议少量多次饮水。
七、定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序
一口饭咀嚼至少一分钟,可减少胃肠道血液供应,减少胰岛素的分泌,从而降低脂肪的合成与在内脏附近的附着。
建议先吃蔬菜再吃荤菜最后吃主食,有利于平稳餐后血糖。
八、注意自我管理,定期接受个体化营养指导
糖尿病夏季饮食注意事项
一、规律进餐要坚持。糖尿病患者的夏天饮食原则与其他季节一样,仍需控制每天主食量和总热量的摄入。主食总量要固定,品种可经常更换,建议多吃粗粮。蛋白质摄入方面也应做到总量固定,宜选择鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉等。糖尿病患者夏季最好少喝稀粥,对于浓汤或勾芡食品也避免食用。食欲下降的患者,可少食多餐,切记不可随意减少主食,以免出现低血糖。
二、食用蔬果依情况。瓜类蔬菜含有丰富的水溶性维生素C和B族维生素,可以相对多吃一些。糖尿病患者夏天吃水果,应根据血糖情况而定,不可贪食,更要注意水果的含糖量。对于血糖控制良好、病情稳定的糖尿病患者,可选择含糖量低的水果,量不宜多,最好在两餐之间或睡前食用,同时应相应减去正餐中主食的量。对于严重高血糖、病情不稳定的糖尿病患者,禁食水果,可以以番茄、黄瓜等蔬菜来代替。
三、饮食卫生须注意。糖尿病患者本身抵抗力差,夏季消耗大,体质相对较弱,因此要特别注意饮食卫生,剩饭剩菜最好不吃,生吃瓜果要洗净削皮,做凉拌菜时要洗净,以预防肠道传染病的发生。
四、饮水补充体液流失。夏天天热出汗较多,体内水分的流失量很大,糖尿病患者要注意多补充水分,多喝白开水或茶水,不宜过食冷饮及饮料(可乐、雪碧等含糖饮料)。养成少量多次主动饮水的习惯,切忌一次饮水过多。多饮水不仅可以及时补充体液的流失,防止发生脱水,还有利于体内代谢废物的排出,同时能稀释尿液, 预防尿路感染,亦有预防糖尿病酮症酸中毒的发生的作用。
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▍特约撰稿人:朱啸天
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