在炎热的夏天,吃一碗绿豆汤,清凉解暑,别提有爽了!小贝就很喜欢喝绿豆汤。然而,喝绿豆汤也要注意,食用方式如果错了,不仅不能消暑,还伤身!下面我们来看看喝绿豆汤的禁忌。
别用铁锅煮绿豆汤
绿豆的大部分活性成分和金属离子作用之后,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。
解决方法:用砂锅煮绿豆汤
绿豆富含维生素B,而碱会严重破坏维生素B,另外,碱还会使绿豆中的类黄酮抗氧化成分发生变化,颜色变黄。
解决方法:加入少量燕麦片或糯米增稠
成人一周喝2至3次,每次一碗足够。小孩2至3岁可以吃粥时,适量加入绿豆也无妨,6岁过后,可食用成人量。
中医上绿豆性凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。如果碰上体质本来就寒的人,容易腹泻、引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆不易消化,过量食用会损伤脾胃,而女性过量饮用绿豆汤的话,还容易腹胀、痛经。
这3类人最好不要喝绿豆汤
月经期的女性:处于失血的状态,容易气滞血瘀,腹痛痛经。
体质寒凉的人:容易引起腹泻,降低消化系统的免疫力。
孕妇喝绿豆汤有讲究
绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质,是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。在煮绿豆的时候,可加些红豆大枣一起煮,可帮助孕妇达到补气养血的功效。
但绿豆属阴,对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇在喝绿豆汤时不宜放太多糖。另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤,容易导致腹泻。
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