按照国家规定，有机蔬菜的标准应该包括：
不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，比如尿素；
农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的5%；
……
越来越多的商家在宣传的时候标榜有机蔬菜是绿色健康、安全营养的。
有机蔬菜不打农药，更安全！
有机蔬菜不含农残，更健康！
有机蔬菜营养高，物超所值！
有机蔬菜成为了很多家长给孩子买菜时的首选。甚至有的家长做饭做两份，孩子吃有机蔬菜，一口也不让大人吃。
有机蔬菜真的不打农药吗？这钱真的值得花吗？真的比普通蔬菜好吗？
央视《焦点访谈》不久前的一则新闻，曝光了有机蔬菜的黑幕。
今天小鹿就和大家一起扒一扒有机蔬菜的那些事儿
01
有机蔬菜也会使用农药
是的，你没有看错。
在有机蔬菜的肥料使用标准中，虽然说明了不使用人工合成农药，但不代表不能使用农药。
有机蔬菜用的是有机农药，像一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂等，如石灰水、波尔多液等。
这些农药具有低毒性，但也并非完全不残留。如果没有洗干净就吃下去，也会对孩子的身体健康产生影响。
02
有机蔬菜也会被污染
农产品的安全很大程度上取决于环境，比如空气、水质、土壤。环境差，污染就多；但环境好，污染并不见得就少。连在南极生活的动物体内都能检出农药残留，更何况我们身边的食物呢？
所以，有机蔬菜和普通蔬菜，农药残留就是量多量少的问题，并且在生长环境中多多少少都会受到环境的污染。
03
有机蔬菜的营养，并不比普通菜更高
家长们给孩子买有机蔬菜，一方面是觉得天然安全，另一方面是更有营养，听说不仅微量元素高，什么钙铁锌都很丰富呢，但……
英国食品标准局曾对过去 55 项相关研究汇总分析发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间并没有差异。
法国食品安全局也认为，目前的研究无法判定有机食品更营养。
无论是国际主流共识还是国家监管部门的态度，都没有明确说有机蔬菜的营养价值更高。
想要孩子摄入充足的营养，关键还是得均衡饮食，单凭几颗蔬菜还真解决不了问题。
04
不用迷恋有机，平民蔬菜也物美价廉
尽管有机蔬菜并没有人们想象中的那么好，但价格却是有目共睹的高。和普通蔬菜相比，通常要贵五六倍甚至十多倍！
比如在央视曝光的超市中，普通黄瓜一斤 2.98 元，有机黄瓜一斤 33.49 元；普通娃娃菜一袋三棵 4.5 元，有机娃娃菜一盒两棵 23.5 元。
网络订购有机蔬菜，价格同样令人咋舌。
这吃下去的哪里是菜，明明是钱呐！
实际上，普通平民蔬菜也很安全啊，而且价格比有机蔬菜便宜多了，绝对的物美价廉，只要洗干净就可以放心大胆地给孩子吃。
在这里也给大家推荐一个去除农残的小技巧：
流 水 清 洗
别怀疑，这真的是最直接有效的方法！
把蔬菜放在清水下冲个30秒以上，边冲边洗，像胡萝卜西红柿还可以搓一搓擦一擦削削皮，就能去除大部分的农残了。
至于用盐水、碱水、淘米水浸泡，其实都不靠谱。如果盐或者碱浓度高、浸泡时间长，还可能导致蔬菜细胞破裂，农药残留反而会往里面渗透。
我们能理解家长们愿意花更多的钱让孩子吃得更好，但真的没有必要刻意追求有机。
不仅性价比超超超低，营养还和普通蔬菜没两样，还不如省下来多给孩子买鸡蛋牛奶肉肉呢！
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