任何生物的代谢终产物对自身有毒。氨氮是水产动物代谢的主要终产物。因此，高浓度的氨氮对养殖动物有毒，其致死浓度不同养殖品种不同，同一品种在不同生长阶段对氨氮的耐受性也不同。此外，氮是生物体蛋白构成成份，氮的含量决定了养殖环境生物的总量。
在池塘养殖过程中，每天都必须投入饲料喂养水产动物，因此，每天都有新的氨氮进入水环境，如果氨氮不能及时处理，必然导致氮的积累，过多的氨氮积累将引起养殖动物过水环境产生各种问题。
氨氮积累对养殖动物的影响
1.直接致死
氨在水体中有两中形态，NH3和NH4，其中后者毒性较低，有的文献认为NH4无毒。总氨中NH3和NH4的比例取决于pH值，pH值越高，NH3比例越大。
NH3在致死浓度之下，鱼虾类会急剧中毒死亡。发生氨急性中毒时，鱼虾表现为急躁不安，由于碱性水质具较强刺激性，使鱼虾体表黏液增多，体表充血，鳃部及鳍条基部出血明显，鱼在水体表面游动，死亡前眼球突出，张大嘴挣扎。
氨的氧化物——亚硝酸对养殖动物也有很强的毒性，尤其是在淡水环境中。
2.器官损伤
在次致死浓度下，会破坏鱼虾皮、胃肠道的黏膜，造成体表和内部器官出血。
3.免疫机能受损
在次低浓度下，养殖动物对病原的易感性增加。氨也会和其它造成水生动物疾病的原因共同起迭加作用，加重病情并加速其死亡。
4.慢性中毒
在0.01～0.02毫克/升的低分子氨浓度下，水产动物可能慢性中毒出现下列现象：一是干拢渗透压调节系统；二是易破坏鳃组织的黏膜层；三是会降低血红素携带氧的能力。
5.抑制生长
鱼虾长期处于分子氨浓度为0.01～0.02毫克/升的水体中，生长会受到抑制。食欲差，饲料利用率下降。
氨氮过多对水环境的影响
氮在环境中以无机态氮（氨氮、亚硝酸氮和硝酸氮）或有机态氮（细菌、藻类）的形态存在。
1.导致养殖水体氨氮浓度上升。引起养殖动物出现上述的各种问题。
2.导致养殖水体存在亚硝酸浓度上升的风险。
3.导致藻类生态紊乱。天气良好时氨氮积累会引起藻类过度生长。过度生长的藻类的自我遮光以及对其他微量营养素的竞争引起藻类物种多样性降低，一方面引起蓝藻暴发和倒藻，造成藻毒素产生和水环境恶化、甚至崩溃。从而产生一系列鱼虾病害问题。
4.导致微生物生态紊乱。在碳源充足（藻类老化导致藻类胞外分泌物增加，微生物碳源增加）或人工补碳的情况下，氨氮过多会导致微生物过度生长。微生物过度生长引起氧浓度降低，进而引起微生物种群发生变化，最终导致微生物生态系统紊乱，导致系统崩溃和鱼虾病害发生。
5.藻类老化和微生物过量一方面导致底层溶解氧不足，大量的死亡藻类和微生物絮团沉淀引起池塘底部恶化、病原滋生和有毒有害物质产生。
因此，氨氮过量是直接引起鱼虾病害和引起池塘生态系统退化、恶化和崩溃而导致鱼虾病害的重要根源。
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