【金加劲】妈妈养好胎 补充蛋白质很重要！

蛋白质是生命的基础，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

对于腹中孕育着小生命的孕妈妈来说，对蛋白质的需求自然比平常人要高。

如果在怀孕期间摄取的蛋白质量不足、质不高，可能会造成胎宝宝脑细胞分化缓慢，导致脑细胞总数减少，影响宝宝的智力。

蛋白质是组成人体的重要成分之一，其中有些氨基酸是人体内不能合成的必须由食物蛋白质来供应。这些氨基酸称为必需氨基酸。食物蛋白质中的各种必须氨基酸的比例越接近人体蛋白质的组成成分，越易被人体消化吸收，其营养价值就越高。一般来说，动物性蛋白质在各种必需氨基酸组成的相互比例上接近人体蛋白质。因此是优质蛋白质。

营养全面、合理均衡的饮食是机体获得蛋白质最直接有效的方法。

缺乏蛋白质，胎宝宝发育较慢

当孕妈妈从食物中获取并吸收蛋白质后，进而提供胎宝宝每个阶段的发育协助，如器官的形成、脑部的发育、肌肉的生长、骨骼的长成等。

如果母体本身的摄取量不足，将无法供给胎宝宝足够的营养，势必影响胎宝宝的成长速度。

摄取过多，影响体重

如果摄取过多蛋白质及热量，就会促使胎宝宝生长过快，体重也会比较重，因而到了生产之际，可能会增加孕妈妈生产的困难度。

另外，蛋白质本身富含油脂，若摄入过多，容易造成脂质的摄取量增加，造成孕妈妈本身体重过重。

孕早期：孕早期胎宝宝大脑的发育是领先于四肢躯干的。所以需要足量的蛋白质来维持胎宝宝大脑的正常发育，这也对以后宝宝的智力发育非常重要。一般情况下，孕早期的孕妈妈每天都应摄入60~70g蛋白质；

孕中期：在孕13周以后，胎宝宝就迎来了身体发育的快速期，越到孕晚期这个速度就越快。这时候的蛋白质则不断构成胎宝宝的各种细胞、组织及器官。促使胎宝宝长成完整的小人儿，同时维持着胎宝宝的正常生命活动。所以，孕妈妈切不可缺乏蛋白质的摄入。

相比既往的饮食，孕妈妈每天大约需要增加约100 克的鱼虾或瘦肉类食物的补充。

其中，首选的动物性食物为鱼类，每周最好至少1次吃鱼；孕妈妈还应每天吃一个鸡蛋，以保证身体对于蛋白质的需要。

孕晚期：孕晚期，孕妈妈每日应增加优质蛋白20g。

补充蛋白质的方式可以通过两种方式，一种是食物获取，富含蛋白质的食物包括：鱼、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品。

为改善膳食蛋白质质量，应保证摄入一定数量的优质蛋白质，动物性蛋白质和大豆蛋白质最好能达到膳食蛋白质总量的30%~50%。

哪些食物属于优质蛋白？

相比那些昂贵的鲍鱼、海参、燕窝，可以用奶、鸡蛋、豆腐来相媲美。

并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸构成相对来说较合理。它的必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物，是最吻合人体氨基酸模式的。是一个完美的蛋白质来源。

两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含有的必需氨基酸可取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，称为蛋白质互补作用。

例如：玉米、小米、大豆单独食用时，赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充。

若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物，蛋白质的生物价还会提高，动物性、植物性食物混合食用比单纯的植物性食物混合要好。