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每日一膳|它是我国传统医学的常用中药之一,西瓜翠衣帮您清凉一下(夏)!广东省中医院杨志敏教授今日推荐


【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


大暑特辑——心烦失眠


俗话讲:“小暑不算热,大暑三伏天。”到了大暑,就到了一年中炎热的顶点,人们常感情绪烦躁,从而导致睡眠欠佳。


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西瓜翠衣炒百合


材料:

猪瘦肉250克,芹菜500克,鲜百合200克,西瓜翠衣半个,葱、生姜、花生油、食盐适量。(3人份)

做法:

(1)把西瓜皮表面的绿色蜡质部分,以及残留的果肉削掉,剩下中层的果皮,即为西瓜翠衣,将其切成小条状。

(2)芹菜去根叶留茎,洗净后焯熟,捞出沥干,以竖刀切成几瓣,再以横刀切成3厘米长的小段。

(3)鲜百合洗净剥片;猪瘦肉洗净切丁。

(4)热油起锅,下生姜、葱爆香,再加入肉丁炒至半熟,再倒入鲜百合、芹菜、西瓜翠衣翻炒,最后加入食盐调味即可。

专家点评:

夏天我们吃西瓜的时候随手一扔的西瓜皮,其实是我国传统医学的常用中药之一,称为西瓜翠衣。它是西瓜的中果皮,即削去外果皮及残留的果肉所剩下的部分。其性味甘寒,具有清热解暑,泻热除烦的功效。再搭配滋阴安神的百合,整个菜式色彩宜人,给人清凉的感觉,加之口感爽脆,更能起到清心除烦,安神助眠的作用。


小贴士:西瓜翠衣制作时可以多削掉一点外层青皮,以免口感偏硬。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。

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温馨提示

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“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。



擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间:周三下午、周六上午(广东省中医院大德路总院

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼


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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。






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