尝试过减肥的小哥哥小姐姐们
对这次的主角一定不陌生
它是健康饮食的代言人
还享有“蔬菜之皇”的美称
铛铛铛~
今天就带大家全面了解西兰花
还有美味减肥餐食谱哟~
西兰花的功效
Broccoli
/美白抗衰老/
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维C含量比它们都要高，而且维生素种类非常齐全。
西兰花的叶酸含量尤其丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。此外，还富含胡萝卜素等抗氧化物质，所以多吃西兰花会更年轻哦。
/减肥瘦身/
每100克新鲜西兰花花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。但热量仅37千卡，且富含大量膳食纤维，有益消化，很适合减肥的人吃。
/保护肝脏，增强免疫/
西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
/防治糖尿病/
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病病情。
/防治白内障/
西兰花富含叶黄素，能预防白内障等眼部疾病。
/预防骨质疏松/
西兰花富含钙和维生素，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可去除残留的农药。
美味食谱
Broccoli
西兰花
200克
沼虾
10只
蚝油
1勺
胡椒粉
少许
盐/酱油/油/蒜
1
西兰花洗净在开水中煮1分钟，捞出沥干备用。
2
准备去除虾皮虾线的沼虾10只，加入胡椒粉、盐、酱油，拌匀腌制10分钟。
3
热油起锅，将蒜爆香，放入腌制好的虾，待虾变色加入西兰花，翻炒均匀。
4
最后加入少许蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。
茄子
鸡胸肉
西兰花
味增酱/料酒/豆瓣酱/香油
1
将茄子切厚片，鸡胸肉切小块，西兰花切小朵，将所有食材放入一个大碗里备用。
2
用一勺味增酱、一勺料酒、小半勺的豆瓣酱、半勺香油调成酱料，浇淋在蔬菜上。
3
最后包上保鲜膜放入微波炉，大火加热4到6分钟即可，美味又健康，是不是很简单啊~
西兰花
香蕉
牛奶
鸡蛋
水/淀粉/白糖/盐
1
将西兰花用水浸泡，加入少量淀粉和盐可以祛除可能残留的农药。
2
小火烹煮西兰花。
3
将煮好的西兰花切成小薄片备用。
4
香蕉去皮切片，大概在0.5厘米左右，备用。
5
将准备好的鸡蛋去壳，放入碗中搅拌打散。
6
向打散的鸡蛋中放入盐、白糖、西兰花、牛奶、香蕉搅拌均匀。
7
热锅起油，小火煎制即可。
来源：邵逸夫医院
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