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夏天多吃这个菜,腰上赘肉不见了,还能护肤美容!

尝试过减肥的小哥哥小姐姐们

对这次的主角一定不陌生

它是健康饮食的代言人

还享有“蔬菜之皇”的美称

铛~

今天就带大家全面了解西兰花

还有美味减肥餐食谱哟~


西兰花的功效

Broccoli


 /美白抗衰老/ 

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维C含量比它们都要高,而且维生素种类非常齐全。

西兰花的叶酸含量尤其丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的重要原因。此外,还富含胡萝卜素等抗氧化物质,所以多吃西兰花会更年轻哦。


 /减肥瘦身/ 

每100克新鲜西兰花花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。但热量仅37千卡,且富含大量膳食纤维,有益消化,很适合减肥的人吃。


 /保护肝脏,增强免疫/ 

西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压心脏病有调节和预防的功用。


 /防治糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病病情。


 /防治白内障

西兰花富含叶黄素,能预防白内障等眼部疾病。


 /预防骨质疏松

西兰花富含钙和维生素,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

Tips

西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可去除残留的农药。


美味食谱

Broccoli


虾仁西兰花

西兰花

200克

沼虾

10只

蚝油

1勺

胡椒粉

少许

盐/酱油/油/蒜



1

西兰花洗净在开水中煮1分钟,捞出沥干备用。

2

准备去除虾皮虾线的沼虾10只,加入胡椒粉、盐、酱油,拌匀腌制10分钟。

3

热油起锅,将蒜爆香,放入腌制好的虾,待虾变色加入西兰花,翻炒均匀。

4

最后加入少许蚝油和盐,翻炒均匀即可出锅。



西兰花茄子照烧鸡

茄子


鸡胸肉


西兰花


味增酱/料酒/豆瓣酱/香油



1

将茄子切厚片,鸡胸肉切小块,西兰花切小朵,将所有食材放入一个大碗里备用。

2

用一勺味增酱、一勺料酒、小半勺的豆瓣酱、半勺香油调成酱料,浇淋在蔬菜上。

3

最后包上保鲜膜放入微波炉,大火加热4到6分钟即可,美味又健康,是不是很简单啊~


西兰花香蕉鸡蛋饼

西兰花


香蕉


牛奶


鸡蛋


水/淀粉/白糖/盐



1

将西兰花用水浸泡,加入少量淀粉和盐可以祛除可能残留的农药。

2

小火烹煮西兰花。

3

将煮好的西兰花切成小薄片备用。

4

香蕉去皮切片,大概在0.5厘米左右,备用。

5

将准备好的鸡蛋去壳,放入碗中搅拌打散。

6

向打散的鸡蛋中放入盐、白糖、西兰花、牛奶、香蕉搅拌均匀。

7

热锅起油,小火煎制即可。

来源:邵逸夫医院

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