微山县人民医院
宣传科 小编
煲汤不一定要放肉炖，有些食材煲出来的汤出奇地好喝，而且功效比肉汤还要好！
赶紧学着做起来，给家人清油脂补充营养。
滋补莲藕汤
熟藕性温，有养胃滋阴功效，红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气功效，平时可以多煲这种汤喝。而且藕片炖煮软糯，红枣香甜，花生爽脆，营养又美味！
食材：
藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐
做法：
1. 藕洗干净切片，姜也切片，花生和红枣提前清水浸泡半小时（用生花生即可）；
2. 把所有材料下锅炖煮，沸腾后转小火煨一个小时左右，捞去浮沫，放盐调味后就可以出锅了。
因为食材煲汤时会出油，所以喜欢清淡口味的可以不放油，想要香一点的话可以自己加点香油哦。
节瓜养颜汤
节瓜富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质，营养丰富。节瓜不寒不热很温性，生津止渴，解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜，喝起来非常清新。
食材：
节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜、盐
做法：
1. 节瓜去皮切段，胡萝卜去皮切块，姜切片，栗子剥好，冬菇泡软备用；
2. 烧开水后，下材料，大火滚十分钟；
3. 然后转中小火，慢慢煲1个小时到2个小时均可，出锅前加入适量的盐调味就完成。
冬瓜薏米汤
冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛湿作用，非常适合这个季节煲来喝。
食材：
冬瓜、薏米、陈皮一块、蜜枣两个、盐
做法：
1. 冬瓜洗净，连皮一起切厚块，薏米洗干净沥水备用，陈皮泡软；
2. 将所有材料放入锅內，加水，大火滚煮15分钟后转小火再煲1小时，最后加盐调味即可。
有了蜜枣和陈皮的加入，使汤的口感都多了几种层次。
丝瓜虾米汤
煲汤需要的时间比较长，若没有时间的话，快手汤也是很好的选择，十分钟就能搞定！丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品，喝一碗丝瓜汤，不仅能美容，还可以抗衰老。
食材：
丝瓜、虾米、姜、盐
做法：
1. 锅里放油，烧热，放丝瓜和虾米进去稍微炒一炒；
2. 放适量高汤或者水，放入姜片、丝瓜、虾米等食材，煮沸即可，出锅前放适量盐调味。
酸辣蘑菇汤
如果没胃口的话，来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧，醒神开胃，而且蘑菇营养丰富味道鲜美，这款酸辣口味的汤一定能够让你直呼过瘾！
食材：
蘑菇或香菇、嫩豆腐、鸡蛋、姜、葱、米醋、玉米淀粉、酱油、芝麻油、盐、胡椒粉
做法：
1. 蘑菇泡发洗净切片，豆腐切小块，鸡蛋打散，姜切几片，切好葱花备用；
2. 锅内热油，爆香姜片，把蘑菇炒软，然后加入清水开始煮，煮几分钟后加入豆腐，最后倒入蛋液，继续煮出蛋花；
3. 加少许盐、酱油、米醋和胡椒粉调味，煮匀后少量多次加入玉米淀粉，边加边搅动，至汤汁变稠。最后出锅前撒点葱花就可以了。
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