青州市市场监管局开展小餐饮集中整治，从摸排建档、培训教育、整治规范等方面入手，着力提升小餐饮食品安全水平，打造精品小餐饮。
细化标准，强力推进。专门制定了精品小餐饮打造标准，明确责任分工，做到人员、区域、任务“三落实”，依托镇街市场监管所，实行网格化管理，建立了包点到人的责任体系，做到片片有人管、店店有人抓，不留死角。
明确要求，摸排登记。针对小餐饮点多面广、营业时间长等特点，打破传统作息时间，以饭店营业时间作为执法人员工作时间，对全市所有餐饮单位逐一进行登记建档。根据小餐饮清查整顿重点，围绕是否持有有效证照、从业人员是否持有效健康证上岗、餐饮具消毒设施是否齐全、店里环境卫生是否干净整洁等几个方面开展清查。
典型示范，提升水平。根据国家卫生城市迎审要求，对证照齐全、基础较好的小餐饮单位，通过提升改造，努力打造精品小餐饮作为示范，充分发挥典型示范、辐射带动作用，推进全市范围内小餐饮上档升级。同时改进督查方式，将整改要求书面告知小餐饮店业主，上门复查时对未落实、未整改到位的依法进行处理。
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