按照省、市卫生计生委餐具、饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽检有关要求，昆明市开展了2018年上半年全市餐饮具集中消毒服务单位卫生监督抽检工作。2018年7月2日，昆明市卫生计生委综合监督执法局公布了全市餐饮具集中消毒服务单位卫生监督抽检情况。
2018年上半年，昆明市按照《食品安全法》《云南省食品安全地方标准 云南省餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》《昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法》等要求，对辖区内餐饮具集中消毒服务单位开展了监督检查，重点监督检查了餐饮具集中消毒服务单位的选址、布局、工艺流程、设施设备、工作环境、消毒方法、生产用水、使用的洗涤剂和消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索票和索证、生产记录和自检记录、从业人员体检和培训、包装标识等内容。
上半年，我局共监督检查了餐消企业34家，共抽检了集中消毒餐饮具310件，对其中14家予以了责令改正，对其中5家进行了立案处罚。从检测结果看，在全市310件集中消毒餐饮具样品中，合格288件，合格率为92.90%。
下半年，昆明市各卫生计生监督机构将继续加强对餐消企业的监督抽检；督促、指导餐消企业，继续强化法律意识和行业自律意识，进一步提升餐消企业卫生管理水平和消毒餐饮具卫生合格率，保障群众健康。
食品安全标准监督处供稿
