炎炎的夏日说到就到，空调、WiFi、西瓜的美好生活开始啦！但是，俗话说的好“桃李上了街，药铺门大开”就是指人们很容易在这个季节遭遇一个问题----食物中毒。
食物中毒是指食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。 其中较为常见的胃肠型食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
下面小编就教您如何预防食物中毒，在这个欢乐的夏季免受胃肠疾病带来的痛苦。
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜，即食即做，如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
7、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
8、提倡适当体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
其实只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能大幅度的减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。
撰稿：杜 丽
编辑：滕 月
制作：寇玉峰
审核：林晓和
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