日常生活中我们时常会听到慢性病这种说法，什么是慢性病呢？心脑血管病、高血压、糖尿病、等等都是常见的慢性病，现代医学认为，慢性病实际上是由于生活方式引起的疾病，这种疾病经过半年治疗得不到很好的恢复而需继续长期治疗。我们可以通过健康管理来控制慢性病的发生。本期节目，来自潮安区人民医院的乐长青医生将和我们一起分享慢性病的营养科学知识。
嘉宾简介
乐长青
潮安区人民医院内科副主任医师，潮州市医学会糖尿病学分会委员，广东省中西医结合学会肥胖与体重管理专业委员会委员。从事内科工作14年，具有丰富的临床经验和扎实的理论基础，精通内科常见病、疑难杂症；目前专攻治疗糖尿病、甲状腺疾病等内分泌疾病。并多次在广州南方医科大学珠江医院及中山大学附属第三医院、第二医院内分泌科进修，曾发表国家级多篇论文。擅长糖尿病、甲状腺疾病、心脑血管疾病的诊治。
什么才是科学的营养
“营养”在大家的平常概念可能是：大鱼大肉、鱼翅、燕窝、鱼胶等各种补品，其实营养也包括我们平时吃的的大米、蔬菜、各种食物；但真正从成分角度来说就是7大类：1.碳水化合物、2.蛋白质、3.脂肪、4.维生素、5.无机盐及微量元素 6.水、7膳食纤维。所以我们吃“营养”也就是吃上面7大类营养素；
为什么要强调慢性病的营养问题？
目前我国慢性病最多见的是：高血压、糖尿病、慢性阻塞性肺疾病（肺气肿）、肿瘤、心脑血管病等；在慢性病的预防、治疗中，营养学起到很大的作用，合理的膳食营养可预防慢性病的发生，在治疗过程中，合理的膳食营养是慢性病治疗的基础之一，对减少慢性病并发症的发生也有很重要的作用，如糖尿病和高血压，膳食营养学是预防其发生出现重要手段，是控制血糖及血压的最重要的基础之一，合理的膳食营养可明显减少高血压、糖尿病慢性并发症的发生，合理的营养是控制止血糖的五架马车之一。这就是强调慢性病营养学的原因。
高血压能不能通过营养来调节？
健康生活方式是预防和治疗高血压的主要方法之一，其中健康生活方式是治疗高血压的基础，而营养学在健康生活上占有很重要的位置，所以说高血压营养学的十分重要的。
具体要怎么去做？
首先必须保证营养均衡，即是平衡摄入这七类营养素。
a.适量补充蛋白：蛋白占总能量的20%左右，多进食动物优质蛋白：瘦肉牛奶、鱼类、鸡蛋等，蛋白质不足，影响血管细胞代谢，血管老化就会加剧，加速高血压和动脉硬化形成，所以适量的蛋白质对血管有益。
b.多吃蔬菜给水果，有利于控制血压，蔬菜和水果含钾高，能促进体内钠的排出，利于血压控制，增加各种维生素及膳食纤维的摄入，同时有助于减少总能量的超标，避免肥胖；建议高血压患者每天进食400-500克蔬菜，1-2个水果，对于伴有糖尿病的患者，在血糖水平平稳的前提下选择低糖的水果：苹果、桃、草莓、柚子等。
c.无机盐：增加钙、钾的摄入，可降低收缩压，钙的摄入量＜500mg/d，收缩下随年龄增加而上升的最明显，摄入量在500-1200mg之间的血压升高，其次，钙每天超过1200mg/d，血压随年龄增加而上升最不明显，而我国钙摄入量：390mg/d，故要增加的钙的摄入量，50岁以下建议补钙1000mg/d，50岁以上补钙1200mg/d。补钙可选择钙片，高钙牛奶等。我国高钠低钾饮食为主，适量增加钾的摄入，可以取得降压效果（蔬菜、水果、蘑菇、牛奶）。
七大营养元素支撑着每个生命的日常所需，不管有没有患病，我们在平时饮食上也要特别注重饮食安全，注意营养均衡，预防病从口入。
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来源：潮安广播电视台
潮安卫生计生
