点击上方“山东卫生计生”可以订阅哦！
大家都很喜欢吃新鲜的食物
然而，对于有些食物而言
“新鲜”并不意味着安全
还可能存在食物中毒的隐患
赶快看看吧！
新鲜柿子
吃多了消化不良
刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的，含有大量的鞣酸，它会刺激口腔里的触觉神经，味道很涩。
生柿子，不仅口感不好，吃多了还会导致消化不良。
怎么吃
略生的柿子可以用塑料包起来，扎紧口放两天就好了。
吃柿饼也是一个不错的选择，口感香甜软糯，营养价值一点也不输柿子。
柿子除了不能趁鲜吃外，也最好别空腹吃。
空腹食用柿子易长“柿石”，这是因为柿子里的果胶、鞣酸、有机酸等物质易与胃酸结合生成难以溶解的凝胶块，形成胃结石，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡等。
延伸阅读
这些水果最好不要空腹吃
1
香蕉
香蕉中含有大量的镁元素，空腹食用会导致血液中镁的含量骤然上升，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用。
2
荔枝
空腹吃荔枝，容易导致“荔枝病”。这是因为人体能直接吸收的糖分是葡萄糖，而荔枝所含的糖分主要是果糖。果糖在人体内必须通过酶的分解，才能转化为葡萄糖。空腹大量摄入荔枝，会刺激胰岛素大量分泌，使血糖水平急剧下降，引发低血糖。
3
菠萝
菠萝里含有一种蛋白酶，如果空腹食用，这种蛋白酶会伤害脆弱的胃壁，引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状。
新鲜豆类
没煮熟，吃了易中毒
吃豆赛过肉，都知道吃豆养生，却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。
四季豆含皂素和凝集素，对人体消化道具有强烈刺激性，吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒，腹痛呕吐。
新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，吃了可能会引起急性溶血性贫血，这种病也叫蚕豆病，让人头疼发热、疲倦乏力。
豆浆也不能吃“新鲜的”，没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏，容易引发肠胃炎。
怎么吃
豆类食物一定要煮熟煮透，为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法，一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟，吃起来才放心。
延伸阅读
豆类食物内激素含量高
长期食用易诱发乳腺癌？
大豆中富含大豆异黄酮，又称植物雌激素。从食物中获得雌激素这是安全的，但是食用从食物中提炼出来的雌激素做的保健食品，就不太安全了。
豆类中，植物雌激素含量较多，会产生类似雌激素的功能，如果个体雌激素本身含量过高，吃适量的豆类食物是可以的，但不适宜吃太多。
以豆浆为例，喝豆浆不会增加患乳腺癌的风险，除非你坚持长期每天喝大量的豆浆。
一般建议每日摄入豆浆不要超过400ml，即1至2杯，不要过量哦。
新鲜牛奶
卫生可能不达标
牛奶当然要喝新鲜的，但这种“新鲜”的牛奶不能喝！
遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心，奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌，对挤奶的环境要求十分严格，在人来人往的市场挤奶是不达标的。
牛奶本身就带有细菌，容易引起一些人畜共患病，必须经过专业的消毒杀菌，仅仅靠煮沸是不够的，这种“新鲜”可不安全。
怎么吃
牛奶一定要买正规厂家的，牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。
延伸阅读
你适合喝牛奶吗？
3类人不适合喝牛奶
1
胆囊炎的病人
患有胆囊炎、胰腺炎的病人不宜喝牛奶，会使病情加重。这类病人如果想喝可以选择一些脱脂牛奶。
2
返流性食道炎病人
含有脂肪的牛奶有降低下食管括约肌的作用，从而增加胃液的返流，加重食管炎症状。
3
乳糖不耐受者
有些人体内乳糖酶不足或缺乏，这种人喝牛奶后，导致不同程度的腹胀、多气，甚至腹痛、腹泻。
最适合牛奶的人群
骨质酥松的老人
正在发育的孩子
新鲜茶叶
喝了让人极度兴奋
喝茶有益健康，但新采的茶叶可不要随便用。
新茶含有大量的鞣酸和生物碱，喝了会刺激神经系统，让人极度兴奋，血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。这种感觉，也就是人们常说的醉茶，这对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。
怎么喝
新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。
新鲜的茶叶茶香诱人，加班熬夜想提神时可以适当饮用一些，但不要喝浓茶，中老年人尽量不要饮用。
延伸阅读
喝茶时不妨吃些茶食，例如：枣子、橄榄、花生、小甜点等。
这些东西，有咸，有甜，既可补充钠离子，又能增加血糖，也有助于减少茶醉现象的发生。
万一茶醉了，可以立刻吃些甜食，或多喝些开水，茶醉的现象就会渐渐消退。
新鲜腌菜
亚硝酸盐含量高
腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食，配粥炒菜样样行，但新鲜的腌菜吃了可不好。
新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐，腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐，亚硝酸盐有一定的致癌性。
泡了几天后的腌菜亚硝酸盐的含量很高，之后亚硝酸盐会被细菌分解掉，含量会逐渐降低，所以新鲜的腌菜最好别吃。
怎么吃
为了降低亚硝酸盐的含量，腌菜最好腌制20天左右再食用。
烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分，吃起来更健康。
如果实在着急，也可以吃隔天的“洗澡泡菜”，就是第一天泡下去，第二天就能吃的那种。
新鲜猪肝
容易吃出病来
不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝，经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了，这样很不健康。
肝脏是解毒的器官，残留了很多毒素，人吃了易引发一些疾病，威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫，快炒并不能杀死，一不小心就吃出病了。
怎么吃
猪肝时要选颜色紫红，有光泽、有弹性、表面没有水泡的，这样的猪肝比较新鲜，没有染病。
烹调猪肝前，最好用白醋泡30分钟，冲掉血水，去除一些毒素和寄生虫。尽量煮久一些，吃起来更安心。
延伸阅读
谁才是补铁之王？
动物的血中含有血红素铁，人体对这种铁的利用率高。
相比起来，有的蔬菜，比如菠菜，虽然铁的含量也很高，但是是非血红素铁，不易被人体吸收利用。
所以，补血、补铁，最好的就是吃猪肝。
因此，孕妇和宝宝应该适量地吃一些猪肝，预防贫血。每周吃猪肝不要超过一次，每次50g至100g即可。
除了猪肝之外，适量进食瘦肉、鸡蛋黄、芝麻酱等食物，也有较好的补铁效果。
新鲜木耳
吃了易引来皮肤问题
不要觉得干木耳放了很久不新鲜，其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。
新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质，吃了鲜木耳被太阳照射后，会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。
干木耳经过暴晒后光感物质会分解，食用起来更安全，营养价值也不会少。
怎么吃
从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。
建议直接买干木耳比较好，需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次，才能洗净表面的脏东西。
新鲜黄花菜
吃了易中毒
黄花菜也有新鲜和干制两种，和木耳一样，新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，吃了容易在体内转变成有毒物质，引起中毒。
怎么吃
干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱，浸泡过后食用起来更加安全。
新鲜的黄花菜也可以少量食用，但一定要用水焯熟，浸泡一段时间后再食用。
原来新鲜的不全是好的
这下全知道了
一定要记牢！
祝您健康
长按二维码即可轻松关注
微信号：sdswsjsw
资料来源：综合健康成都、生命时报、一路风景一路歌、中国新闻网官微等
图片来自网络
