【健康】抗氧化剂能防衰老，还能防癌？真有那么神吗？

有“抗氧化”功效的产品，是否会让你好感倍增?

这些听起来有理有据的概念，今年被美国《食品技术》上的一篇综述泼了冷水：抗氧化剂对防癌无益，反可能增加死亡率。

近日，《生命时报》采访专家，揭开抗氧化剂的真相，教你通过日常饮食科学抗氧化。

被蒙了这么多年，下面这些关于抗氧剂的真相你应该知道。

抗氧化剂包括维生素C、维生素E、胡萝卜素、茄红素、花青素等。

• 大量研究显示，多元维生素和多元矿物质补充剂，对于死亡率、癌症、心血管疾病、认知功能都没有益处。

  
  

• β-胡萝卜素、维生素E以及高剂量的维生素A，甚至增加死亡率。

适量的自由基，对维持人体健康是必要的。自由基是人体免疫系统的一部分，能杀死病原菌。

在自由基和抗氧化剂之间，人体维持着一个平衡，使得自由基既能行使有益的生理功能，又不至于产生危害。

大量摄入抗氧化剂，反而会抑制人体自身的抗氧化能力。

人体对抗氧化剂并不敏感，这意味着需要高剂量才能产生抗氧化效果。但抗氧化剂跟其他物质一样，有一个“安全剂量”，过量摄入也会造成危害。

当然，对于缺乏特定营养成分的人群，服用相应的补充剂是有益的。

想清除体内多余的自由基，多吃点水果蔬菜是个更安全的选择。

研究发现，一次性进食250克左右、抗氧化能力较强或中等的新鲜果蔬，能明显提高人体血液的抗氧化作用。

另外，多吃蔬菜和水果，也有助预防心脑血管疾病和癌症。

果蔬抗氧化排行榜

《中国居民膳食指南》推荐，成年人每天应摄入蔬菜300~500克，水果200~350克。

想要“抗氧化”的你，今天就可以从榜单里挑几样效果好的吃起来。

来源：生命时报（微信号：LT0385）

摘自：健康四川官微