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辟谣 | 芹菜降血压、大蒜能防癌…网传养生秘笈是真还是假?

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芹菜能降血压

大蒜能防癌

香蕉能通便

韭菜能壮阳

这些网传养生秘笈

是真还是假?

医学科普小清新

今天要发挥侦探本能

为你大揭秘



芹菜真能降血压吗?


● 能预防,但作用轻微 ●


网传“芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品”。为此网络出现很多芹菜的降压食疗方,比如鲜芹菜汁、芹菜红枣汤等。


话说,芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,并含有钾、钙、镁等矿物质元素,以及胡萝卜素等。当菜吃很好没错啦~


芹菜中含有的芹菜素,它属于黄酮类化合物。科学家通过对大鼠的研究实验发现,芹菜素具有舒张血管、降低血压的作用。可以说,芹菜里的某些成分虽然有一定控制血压的效果,但并不能达到所需要的降压疗效。如果指望吃芹菜降压,一天得吃多少斤?


拜托,食物就是食物,药物就是药物,不能互相替代。治疗高血压是专业医生的事情,好好吃药。



多吃芹菜预防高血压的说法还是有些靠谱的。现代医学研究表明,膳食中的钾、钙、镁与血压的升高呈负相关关系。也就是说,我们从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不容易升高。



生吃茄子能降血压防癌吗?

                            

 反而易中毒


网传说:“茄子降血压有你不知道的奇效!”讲真,茄子是紫色蔬菜中的稀有品种,营养价值也是非常丰富的,它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素,是一名很尽责的蔬菜。


要说根据,莫过于茄子含有的龙葵碱能控制血压和抑制癌症。如果龙葵碱能够起到食疗作用,大概用发芽的土豆更好,因为其茄碱含量要比茄子高得多。何况,生吃茄子或食用茄子过量,可能会引起龙葵碱中毒



不是说“茄子皮”能降压嘛?好吧,紫茄子皮中含有较丰富的维生素P,它能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素C的效果,能使血管壁保持弹性和生理功能,从理论上讲或许有预防高血压的作用。可是,你打算吃多少茄子皮呢?!!!



大蒜是抗癌之王吗?


含有抗癌物质

可拿来抗癌不现实 


小编的妈妈是山东人,山东人餐桌上必须有蒜。妈妈常说:“大蒜是一宝,常吃身体好”“大蒜治百病”“大蒜能杀菌”。可是吃完大蒜,小编的口气~~~那叫一个酸爽~~~


大蒜的味道之所以如此“消魂”,是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物,这种有效活性成分俗称“蒜素”。确实有相关的实验表明,大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。大蒜素可阻断强致癌物亚硝胺类物质在体内合成;大蒜中含有的硒和锗等微量元素,可以抑制癌细胞和肿瘤细胞的生长


大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用,如大肠菌群、葡萄球菌、肺炎球菌、霍乱杆菌、流感病毒、幽门螺旋杆菌等等。



想要吃到大蒜中的蒜素,不是整颗拿起来吃,因为蒜素自身不存在大蒜中,必须先将大蒜切碎,让大蒜中的蒜氨酸、蒜酶转变为“蒜素”,最佳方法是将切碎的大蒜静置10分钟,待蒜素合成后再食用


大蒜作为刺激性较强的食物,生吃1天2~3瓣为限。胃溃疡、十二指肠溃疡肠的人,最好不要生吃大蒜。



红枣真能“补血”吗?


● 红枣中的铁不易吸收

贫血不能仅靠补铁●


红枣是养生佳品,红枣的营养价值确实很高,但是很多人都认为吃红枣可以补血,就有点以偏概全了。



首先,贫血不仅仅是因为“缺铁性贫血”一个原因造成的。还有些人是因为叶酸、B12缺乏、造血功能障碍等等。


其次,每100g鲜枣中,含铁量有1.2mg,看上去挺高,但人体易吸收的是二价铁。而且鲜枣一旦晒干成为红枣后,其中所含的维生素C和铁都会随着水分的流失而流失,最终能被人体吸收的铁其实与一般食物并无明显不同


所以,指望红枣补血、补铁的说法都不靠谱


明白这些道理以后,遇到贫血别一个劲地吃红枣,应该先去血液内科就诊,明确了贫血的原因后再决定是否补铁,不盲目且有效。



香蕉真能通便吗?


● 熟香蕉可以●


都说香蕉润肠通便,可为何有些人有效,有些人反而便秘更严重了呢?


事实上,香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分,确实具有很好的润肠通便功能,而且香蕉富含钾离子有促进胃肠道蠕动的作用。但是,香蕉里含有一种叫“鞣酸”的物质,尤其在未成熟的香蕉内含量较多,这种物质对人体肠道排便功能不仅没有促进作用,还可能使粪便变得干结,加重便秘


所以,便秘吃熟香蕉呀~~



另外,别总和香蕉过不去。相比之下,苹果、红薯、玉米、燕麦等膳食纤维含量更丰富,尤其苹果的果胶含量较高,因此苹果在通便问题上往往能起到双向调节的作用。




腰子、韭菜、生蚝能壮阳吗?

    

● 别妄想了 ●


腰子即动物的肾脏。实际上,牛、羊、猪这些常见的人类餐桌上动物,大部分都是出自人类饲养,它们的肝、肾等内脏往往有不同含量的重金属镉。镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化,最后导致生殖能力的减退



如果长期食用,重金属蓄积在人体内,不仅不能“壮阳”,还会造成不孕不育

再者,动物肾脏的胆固醇含量很高,在其他营养素上也没有优势,并不是值得推荐的食物。


同理,韭菜、生蚝相传也是“壮阳”食物。目前没有太多的科学理论证据支撑韭菜具备“壮阳”的功效;生蚝富含锌,锌有利于精子保持活力。但是,精子活力充沛不代表“勃起”功能强,靠它来“一展雄风”就别做梦了。




骨汤头和虾皮真能补钙吗?


● 吸收量有限 ●


讲真,100克虾皮里约含有990毫克的钙,可谓钙含量相当丰富。


按照人体每天约需要800毫克钙的话,相当于我们每人每天吃进去80克左右的虾皮,就能补齐每天的钙需要量了。可惜的是,80~100克虾皮的含盐量居然高达10~15克,而我们正常人每天需要的盐5~6克就可以了,最好不要超过6克,吃太多盐容易引发心脑血管疾病,更不健康。



也就是说,在吃大量虾皮补钙的同时会摄入过多的盐,且大量的钠不仅不利于补钙,还会增加钙质的流失。所以,靠每天吃虾皮来获取钙质有点傻啊


说到骨头汤,大家会一致认为是补钙佳品,现实里100毫升骨头汤其实只含有约10毫克的钙,这就意味着,每天要喝20~24碗骨头汤才能得到每天所需的钙量,撑死算了。



而且,骨头汤里嘌呤、脂肪含量均不低,影响血尿酸、血脂水平,对于一些本来就有痛风、高脂血症的人就是雪上加霜。



猪蹄真能美容吗?


● 丑不是因为缺胶原蛋白 ●


连千颂伊都在吃猪蹄抗老呢~ 


没错,猪蹄含胶原蛋白。但是胶原蛋白吃下去,会被消化液分解成单个的氨基酸或两三个氨基酸一组的“肽”,然后才能被吸收进入血液,因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应,并不能起到美容的功效


此外,胶原蛋白本身的营养价值并不是很高,并且猪蹄中富含脂肪,胆固醇偏高以及有心血管疾病的人最好少吃。


别傻了,丑不是因为胖,不漂亮不怪胶原蛋白。




编 辑:梁水兴

审 核:陈明朗  林潇

终 审:华玉超


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