空腹吃早餐好么?
日常生活中,我们总能听到许多空腹的“禁忌”:“空腹不能吃水果”“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃,那也不敢吃。
事实上,有关“空腹禁食”的一连串名单中,真假掺杂还需我们科学分辨。
空腹不能吃橘子等酸味食物?
这种说法称,山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中,含有大量的有机酸或者鞣酸,空腹食用会使胃内酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹胀、泛酸等不适,甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。
真相
事实上,患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人,因胃酸分泌过多,空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。
但对一般人来说,空腹适量食用不会造成太大的问题。
空腹不能喝牛奶、豆奶?
真相:
一般人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。
不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
空腹不能吃含糖高的食物?
真相:
事实上,对胰岛功能正常的人来说,吃进去的糖基本都能被分解处理掉,所以一般不存在问题。
糖尿病患者由于胰岛功能存在问题,建议谨慎食用。
空腹不能吃蛋白高的鱼、肉?
这种说法多数情况下成立。
真相:
空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉,一方面会造成蛋白质的浪费,另一方面会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担。
空腹不能喝浓茶、咖啡、酒?
真相
多数情况确实如此,但前提是大量饮用。
空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适;空腹大量喝酒容易出现低血糖,造成头晕、出冷汗等不适。
文字来源于:南京卫生12320