处暑余三日，高原满一犁。
我来何所喜，焦槁免无泥。
我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”
一候鹰乃祭鸟。
指此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类，并且先陈列如祭而后食用。
三候禾乃登。
“禾”指的是黍、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思，意思就是开始秋收。
处暑节气，天气干燥雨水稀少，天气由炎热转凉爽，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时的起居作息也要相应的调整，建议要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害，尽量少食辛辣，多食酸性食物，以加强肝脏功能。
“春捂秋冻”是古人总结出的生活谚语。处暑后要使身体有一些凉意，不要天一冷就马上全副武装，穿很厚的衣服。初秋是“冷”，但并没有感觉到“寒”，采取“秋冻”对于适应与抗御后来冬天的严寒都有很大的好处，从机体适应能力上看，也可以说符合季节之间的“惯新原理”。
“秋燥症”主要表现为皮肤干涩粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干等，需要及时采取预防措施防治。专家建议：除了多喝开水、淡茶补水外，也要保持居住环境的湿度。多食新鲜蔬菜和水果，便于生津润燥、消热通便。多吃一些苹果、梨、葡萄之类滋荫的水果，西瓜这类大寒的瓜果则要少吃。
吃过于辛辣的食物会导致人体发汗，专家建议处暑之后不应多吃辣椒、花椒、生姜等辛热食物，更不宜吃烧烤食物，以免加重秋燥的症状。多酸则是强调应多吃酸新食物，如葡萄、石榴、橘子、山楂等，以此来达到保肝护肺的效用。
初秋的气候逐渐干燥，最容易对肺荫造成损伤，引起感冒、支气管炎等疾病。所以，加强对肺荫的保护显得尤为重要。在食物的分类上，甘润的食品对肺是最有益的，例如梨、荸 荠、枇杷、甘蔗、柚子等，还有众多的粥品，更是养肺的首选，例如银耳冰糖粥、百合莲子粥等。
