导读：有一个群体对牛奶蛋白过敏，不能直接食用常规的牛奶配方奶粉，而必须食用水解蛋白配方奶粉，作为导购员，一定要清楚水解蛋白奶粉，清楚水解蛋白奶粉的特性、抗过敏性等，给顾客做出合理推荐。
什么是水解蛋白奶粉?
水解蛋白，是经过水解工艺加工的蛋白，把完整的大分子蛋白进行切割，变成小分子的蛋白(适度水解)甚至游离的氨基酸(完全水解)，以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作为蛋白质来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。
而宝宝吃一般的配方奶粉之所以过敏，就是因为一般配方奶粉中的蛋白质是完整的，对牛奶蛋白过敏的宝宝吃了自然会产生过敏症状。
水解蛋白奶粉分类及作用
水解蛋白奶粉分类：
根据水解程度的不同，将水解蛋白奶粉分为三类，部分(适度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉(氨基酸奶粉)。
水解蛋白奶粉作用：
水解蛋白奶粉是一种特殊的配方奶粉，和一般配方奶粉相比，水解蛋白奶粉能够避免宝宝对牛奶蛋白过敏，有过敏症状的宝宝，应该在医生的指导下选择水解蛋白奶粉，而不是一般的分阶段配方奶粉。
水解蛋白奶粉3大关键词
关键词1：水解蛋白
水解蛋白配方奶粉是针对牛奶蛋白过敏的宝宝所研发的配方奶粉，它将普通配方奶粉中大分子蛋白质水解成容易消化的小分子蛋白质、低分子肽或氨基酸，以降低牛奶蛋白的致敏性。
根据水解程度的不同，水解蛋白配方奶粉可以分为适度水解配方奶粉（pHF）、深度水解配方奶粉（eHF）和氨基酸配方奶粉（AAF）三种，水解程度依次从低到高。
适度水解蛋白配方奶粉 与普通的配方奶粉相比，适度水解蛋白配方奶粉的其他营养成分相同，可以满足宝宝的营养需求，同时过敏原含量减少，更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收消化。
深度水解蛋白配方奶粉 深度水解蛋白配方奶粉所包含的肽类更利于宝宝消化吸收，其营养组成能完全满足牛奶过敏宝宝的所有营养需要。
氨基酸配方奶粉 氨基酸配方奶粉是将大分子的牛奶蛋白彻底分解为氨基酸分子，形成以氨基酸分子为基础的脱敏配方奶粉，在临床上主要用于牛奶蛋白过敏宝宝的治疗。
关键词2：抗过敏
为什么水解蛋白配方奶粉可以有效缓解宝宝过敏症状？其原理主要有以下两方面：
1、未经处理的牛奶和普通配方奶粉中含有的大分子牛奶蛋白是宝宝最早接触的、最常见的过敏原。特别是牛奶蛋白中的β-乳球蛋白，有很强的致敏性。水解蛋白的目的，就是通过分解降低蛋白质过敏原性。
2、深度水解蛋白的分子量很小，宝宝的免疫系统不会对它产生过敏反应；适度水解蛋白的分子量虽然比普通牛奶小很多，但依然保留了部分具有免疫活性的肽段，可以温和地训练宝宝的免疫系统。
关键词3：过敏宝宝优选
宝宝喝普通配方奶粉后如果出现湿疹、呕吐、胀气、腹泻、大便中带血、体重不增或减轻，哭闹不止等症状，在排除其它致病因素后，就要考虑宝宝是否对牛奶过敏了。
适度水解蛋白配方奶粉主要用于具有明确家族过敏史的宝宝的饮食预防。
深度水解蛋白配方奶粉和氨基酸配方奶粉主要用于牛奶蛋白过敏宝宝的饮食治疗，需要由医师开处方指导购买。
水解蛋白配方奶粉Q&A
Q：既然宝宝采用低敏饮食喂养有益，是不是所有宝宝都要喝水解蛋白配方奶粉？
A：不是这样的。通常而言，只有对牛奶蛋白过敏的宝宝，以及具有明确家族过敏史的宝宝，才需要喝水解蛋白配方奶粉。不过敏的宝宝没有必要喝水解蛋白配方奶粉，一则水解蛋白配方奶粉比普通奶粉价格高，二则水解蛋白配方奶粉有轻微的苦味，口感没有普通配方奶粉好，有的宝宝接受起来会有一定的困难。
Q：宝宝喝水解蛋白配方奶粉习惯以后，身体是否会变得更敏感，日后喝不了普通牛奶？
A：临床上，严重过敏的宝宝，需要吃一段时间的水解蛋白配方奶粉。随着年龄的增长，宝宝的免疫功能、消化功能都在不断完善，抗过敏能力也逐渐增强。当宝宝饮用深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉满6个月之后，如果没有再出现过敏反应，就可以让宝宝喝适度水解蛋白配方奶粉，逐渐过渡到普通的配方奶粉。绝大多数宝宝到了3岁以后，对牛奶蛋白的耐受性就会大大增强，不再对牛奶蛋白过敏，可以接受普通配方奶粉或新鲜牛奶。
水解蛋白奶粉适合哪些宝宝?
部分(适度)水解蛋白配方奶粉：
宝宝没有出现过敏反应，但妈妈的奶水不足，且宝宝的父母还有过敏史，宝宝需要食用奶粉时，可以选择适度水解配方奶粉，可以预防宝宝对蛋白质的过敏。
深度水解蛋白配方奶粉和氨基酸奶粉：
宝宝已经出现过敏反应，根据过敏反应程度的不同，可以选择深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。它们当中的蛋白质已经被高度分解，蛋白大分子变成蛋白小分子，对于宝宝来说，吃这样的奶粉一般不会诱发过敏反应。
水解蛋白奶粉要喝到什么时候？
如果宝宝确诊为对牛奶蛋白过敏，医生会建议使用完全水解蛋白奶粉而不是适度水解蛋白配方奶。
当宝宝食用完全水解蛋白配方奶满6个月大之后，如果没有出现过敏反应时，家长就可以让宝宝喝一般的配方奶，如果仍担心会引起过敏反应，则可以选择适度水解蛋白配方奶。
有些家长担忧蛋白质水解后会破坏营养成分，影响孩子发育成长。其实，配方奶中的营养成分并不会因为水解之后而改变，或变得没有营养，但是味道会比较苦。此外，饮用水解蛋白配方奶的宝宝排便次数较多或粪便颜色发绿，这些都是正常现象，并不会影响宝宝的发育成长。
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