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一杯茶，过了一晚上，第二天是继续喝呢还是不喝？有人说隔夜茶会致癌，这个梗心里过不去啊~
很多人都认为经过了一个晚上的茶就是隔夜茶，其实不然。
上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任蔡骏：
判断“隔夜茶”的标准，应该视茶水泡好之后间隔了多少时间而定，以12小时、24小时两个时间为节点。
超过24小时的隔夜茶，发霉、孳生细菌和霉菌的几率较高，绝对不建议喝；
12小时至24小时的，要考虑天气和温度，夏天的12小时也易变质，冬天12小时左右则好一些。
这意味着，如果您早上7点泡上一杯热茶，中间不换茶叶，喝到晚上7点的时候，虽然没有隔夜，但是也属于“隔夜茶”了。
大家对隔夜茶的担忧，源于怀疑隔夜茶里的亚硝酸盐会致癌，但是含亚硝酸盐的食物可不止隔夜茶啊，难道就不能吃、不能喝？
当然，有一个指标必须考虑，那就是含量。
按照国家规定，生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/毫升。只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。
一般隔夜茶的亚硝酸盐含量都不会超过这个数字，不超标就不会致癌~
所以，一般情况下，12小时以内，只要茶水不变质，少量、偶尔喝一点隔夜茶问题不大。
隔夜茶不会致癌，但是从营养、卫生的角度来讲，还是提倡现泡现喝。那么剩下的茶水就要浪费掉吗？当然不是，国家二级公共营养师孙涛介绍：它们还有大用处——
隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素，可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等，可以用隔夜茶漱口预防和治疗。
用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
古法认为用隔夜茶洗头，可以去除头屑和生发，每天用隔夜茶洗眉毛，坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。
茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑。
茶中含有精油类成分，清晨刷牙前后或是饭后，用隔夜茶漱口，可使口气清新。
茶叶中茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛疲劳，可用隔夜茶清洗，记得大宅门里的七爷就是用茶洗眼睛的。
茶叶中含有鞣酸，对皮肤有收敛的作用，如果皮肤被晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶擦拭皮肤，有缓解皮肤晒伤的作用。
吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅，去腥；用隔夜茶擦洗油锅、面盆等，可以去油腻，还能去油污。
茶叶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效，用隔夜茶泡脚，可以有效治疗脚气。
茶叶水有杀菌功能，晚上睡觉前，把脸洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉。
隔夜茶中有植物生长所需要的氮原子，浇花能增添养料，并保持土质中的水分，让花长得更好。
冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且清香好闻。晒干的茶叶还可以做成枕头，可以醒脑驱蚊。
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编辑：邳州市中医院宣传科
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