很多人都是无辣不欢，
做菜的时候放一点辣椒，
吃碗面条、馄饨，
也要放点，
那叫一个过瘾！
但是，
在购买干辣椒的时候，
你可要特别小心了，
里面可能暗藏猫腻！
先看视频↓↓↓
注意，一些颜色靓丽的辣椒可能是“硫磺椒”。硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标。
二氧化硫在人体内无法代谢，如果长期食用，会腐蚀肠胃、食道、黏膜，也易产生杀伤力极强的致癌物质，还会严重影响人的肝肾功能！
怎样鉴别“毒”辣椒
正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。
用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。
正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。
提醒：这些化学加工食品“有毒”！
海带：特别绿的不能吃
海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
蘑菇：雪白透亮中看不中吃
警惕漂白水泡过。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格便宜，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
水发食品：警惕甲醛泡发，一握就碎
常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握即碎。
虾米：尽量选干爽不黏手的
警惕用氨处理。有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下没有刺鼻气味的。
提醒：这些食物也不要吃！
有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
因此，这种无根豆芽不宜食用。
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，使瓜质改变，食用后不利于健康。
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。
因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。
这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白。这些有毒成分在秋季成熟的老扁豆中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用。
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，会中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。
因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可能会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。
购买食材时一定要到正规市场
买回来后不要存储太久
变质食物一定要及时处理
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