芡实，又名鸡头、鸡头实、水鸡头等，为睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁。《神农本草经》首载药用：“主湿痹，腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志令耳目聪明。久服，轻身不饥，耐老。”明代李时珍在《本草纲目》中说：芡实“止渴益肾，治小便不禁，遗精，白浊，带下。”清代医家黄宫绣在《本草求真》中说：“芡实，利脾湿涩肾气。芡实如何补脾，以其味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。”
中医认为，芡实味甘涩性平，入脾、肾二经；能益肾固精，补脾止泻，祛湿止带；主治梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊、带下。现代药理研究表明，芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、维生素B1、烟酸、胡萝素，以及甾醇类、黄酮类、环肽类等成分。具有保护胃黏膜，抗氧化，延缓衰老，抗疲劳，抗心肌缺血，抗癌，改善性功能等作用。
芡实营养丰富，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，可煲汤、煮粥，与瘦肉、鸭等烹饪美味菜肴，是秋季首选的平补佳品。
补肾固精，收涩止遣
由6味中药组成。方中芡实、沙苑蒺藜补肾固精；莲子益肾涩精；莲须固肾止遗；煅龙骨、牡蛎收敛涩精。适用于肾虚精关不固所致的梦遗滑泄，目眩耳鸣，腰膝酸痛，四肢无力，烦躁盗汗，失眠多梦，蛋白尿，女子白带过多等。
复方白带丸
健脾益气，固肾止带
由15味中药组成。方中人参、白术健脾益气；芡实、莲须固肾止带；补骨脂补肾温脾；茯苓等燥湿止带；鸡冠花等收敛固涩止带；柴胡、陈皮疏肝理气；当归调经止痛。适用于脾肾两虚所致的带下绵绵，质稀如水，腰膝酸软，小腹冷痛，腹胀少食，神疲乏力等。
下消丸
健脾固肾，涩精化浊
由14味中药组成。方中芡实、莲子等健脾固肾；何首乌补益精血；莲须等涩精止遗；酸枣仁收敛精液；金樱子固气缩泉；地骨皮、泽泻清泻肾火。适用于下元虚损所致的小便浑浊，遗精，滑精，精浊，遗尿，尿频。
芡实丸
补肾固精，养心安神
由12味中药组成。方中芡实、莲须等补肾固精；茯神宁心安神；五味子敛肺生津；枸杞等补肾壮阳；川牛膝通经活血；龙骨、紫石英镇心安神。适用于心肾不交、精关不固所致的面色无华，惊悸健忘，梦寐不安，小便赤涩，遗精白浊，足胫酸疼，耳聋目昏，口干脚弱。
芡实合剂
补肾填精，健脾益气，肃肺利尿
由10味中药组成。方中芡实、菟丝子等补肾固精；白术、党参等健脾益气；茯苓健脾利湿；黄精等清肺养阴润燥。适用于脾肾俱虚型慢性肾炎所致的蛋白尿，管型经久不消，伴有腰膝酸软，遗精，浮肿等。
宝儿康糖浆
补气健脾，开胃消食，渗湿止泻
由14味中药组成。方中太子参大补元气；茯苓利水补脾；薏苡仁等补脾益肾；陈皮等化滞消积；石菖蒲等行气导滞，健脾补气。用于小儿脾胃虚弱，消化不良，食欲不振，大便稀溏，精神困倦。
芡实粥
原料：芡实(打碎)60克，核桃肉(打碎)15克，大枣(去核)10枚，粳米100克。
做法：将芡实、核桃肉、红枣、粳米放入锅中加水适量，同煮为粥。
食疗：芡实益肾固精；核桃肉补肾温肺；大枣、粳米健脾养胃。该粥滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力，便溏等。
芡实银耳羹
原料：芡实30克，银耳20克，枸杞10克，冰糖适量。
做法：先将芡实放入锅中加水适量，炖煮20分钟，然后放入泡发好的银耳，枸杞、冰糖，小火慢熬1小时即可。
食疗：芡实健脾益肾固精；银耳滋阴润肺清心；枸杞养肝明目；冰糖养阴润肺止咳。该羹补肾健脾，聪耳明目，润肺止咳。适用于腰膝酸软，头晕目昏，咽燥干咳，心烦失眠等。
