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【三秦济生堂】有位“鲜参”刷爆朋友圈,您还不知道吗?


鲜 • 参 • 食 • 略

小编最近在补追大火的清宫剧《延禧攻略》,刷的那叫一个头晕眼花,一口气看几十集简直不要太酸爽。娘娘们颜值在线,智商在线,大猪蹄子乾隆爷也很呆萌,京城阔少富察将军也是迷的小编不要不要的。可是,整部剧看下来,剧里的养生知识却是最吸引我的。太医的良方、进贡的补品,无不透露着奥妙的养生知识啊。

我们都知道,乾隆寿享八十九岁,是历代帝王中的长寿者。据《清帝外纪》记载,乾隆八十三岁寿诞时,有一位外国使节晋见后,在日记中这样描述了乾隆的神采风姿:“观其风神,年虽八十三岁,望之如六十许人,精神矍铄,可以凌驾少年;欲食之际,秩序规则,极其严肃,殊堪惊异”。




乾隆


乾隆之所以能长寿,除重健身之道,当是药饵补养,而清宫药养之品,首重人参。

据乾隆朝《上用人参底簿》记载:“自乾隆六十二年十二月初一始,至乾隆六十四年正月初三止,皇帝共进人参三百五十九次,四等人参三十七两九钱。”这么算起来,乾隆皇帝几乎是天天服用,每天约进人参5克左右,可见其对人参的偏爱。

人参是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。古代没有条件,养生多以干参为主。随着交通运输的发达、保鲜技术的提高,新鲜人参已经不再是特别稀奇的补品,寻常百姓也能够尝鲜。





为什么要吃鲜人参呢?鲜人参的总皂甙比例比干人参高27%,里面的含水率、糖分比较少,营养成分还没有流失,其营养价值比干人参更高。其次,鲜人参更加温和,不容易上火,适量食用对人体也是非常好的。所以有条件的话一定要选择鲜人参。


现在正值鲜参上市的季节,小编准备了几种鲜参的食法。走过路过,不要错过啊!




① 嚼食法

将新鲜人参切片,含着有一段时间就可以嚼碎,可以提神醒脑、甘甜可口!



② 泡茶法

将新鲜人参切片,放到杯中,冲入沸水,每次5-8片,而后盖上杯盖泡5分钟,当做茶饮。直至参味消失,而后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服,味道更佳。



③ 泡酒法

将鲜参浸入50-60度白酒密封储存,4-5周后开盖饮用,每次不要喝太多。如有需要可根据自己的实际情况加入:枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补产品!



④ 炖煮法

鲜参可做多种食材:人参粥、人参茶、人参汤、拔丝人参、人参鸡蛋饼等,不仅能品尝到美味的人参,还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用!



⑤煲鸡汤

将整支新鲜人参洗净备用,将整鸡(最好选用乌鸡)去毛去内脏弄干净后放于炖锅里,把鲜参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右,开锅服用,要记得喝汤吃肉同时要吃人参。



⑥新鲜人参莲子粥

准备一支鲜参洗净,切片,将鲜参、去芯莲子,大米放入锅内加入适量纯净水;大火烧开,小火煮至莲子、大米绵软,加入冰糖。每晚一次,连服一周,益肾安神,改善睡眠。


鲜人参,补元气,不上火,味鲜美,顺时节

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