2018中国（泰安）校园餐大会
大会主题
规范发展、洞悉未来
时间地点
2018年10月26-29日
山东 · 泰安
最懂校园团餐的大会
活动精彩充实，形式以专题培训+大会论坛+专业考察
学生营养餐企业和供应链合作企业齐聚
拓宽更多团餐盈利途径，掌握行业发展新趋势
本次大会将邀请国家有关主管部门
各地协会、校园餐供餐企业、
供应商代表参加，
会议规模达600人
联合主办：中国营养餐产业技术创新战略联盟、中国学生营养与健康促进会学生餐分会
承办单位：广东省团餐配送行业协会、山东省团餐行业协会、辽宁省餐饮烹饪行业协会团膳专业委员会、佳选科技、济南世纪道和餐饮管理公司
特别支持：中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品工业（集团）有限公司、食品行业生产力促进中心、中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟、《中外食品工业》杂志社
协办单位：田园食育、食育推动计划、湖北省团餐行业协会、安徽省团餐配送行业协会、江苏省餐饮行业协会团膳配送专委会、海南省团餐协会（筹）、金普新区校餐协会、安溪县团餐行业协会
媒体支持：今日头条、餐饮O2O、团餐谋
日程安排
| 10月26日上午 | 团体标准研讨 |
| 10月26日下午 10月27日全天 |
专题培训 |
| 10月28日全天 | 产业论坛、供应链合作 |
| 10月29日上午 | 专业考察 |
团体标准研讨
《中小学校餐良好操作与准入评价规范》团体标准,总结中国学生营养餐发展经验与趋势，建立中小学营养餐良好操作标准，提供供餐企业服务的科学评价方法与程序，促进行业规范。
专题培训
专题培训一：“食育教育”是校园餐的重要内容与抓手——合理膳食 健康成长
一、食育教育与合理膳食
-
学习认识食育教育
主讲人：胡小琪 （ 中国疾控中心营养与健康所研究员）
食育与合理供餐
二、日本食育教育与学校供餐
日本的食育教育
日本的校园供餐
考察归来畅谈日本校园餐见闻
三、食育教育实践分享
-
从农田到餐桌的教育
主讲人：刘璐（田园食育联合创始人、食育推动计划项目负责人、首都保健营养美食学会副会长）
-
阳光食育工程介绍
主讲人：毛春蕊（食育推动计划培训部主任、新县平桥食育工作负责人）
-
回到社区从食育开始
主讲人：禹明善（河南信阳平桥区可持续发展石嫣办公室主任、郝堂村可持续发展实验项目办负责人）
营养校园创建活动分享
学生奶进校园的努力
体验式食育校本课程
专题培训二：团餐供应链风险评估、督导管理与采购管理培训
一、团餐供应链风险识别
-
跨区域经营供应链风险识别和管理
主讲人：程辉 亚惠创始人/辽宁餐饮烹协团餐委主席
二、团餐食品安全管理
-
大型团餐食品安全管理体系建设
主讲人：陈本洲 天祥集团总监
三、团餐利润增长
-
团餐利润+30%增长方案
主讲人：张志男 佳选科技 产品合伙人
四、督导管理
-
跨区域经营督导管理体系和管理落地
主讲人：程辉 亚惠创始人/辽宁餐烹协团餐委主席
五、采购与供应商管理
采购作业流程
货商作业流程
供应商选择
-
价格与成本分析
主讲人：安宗 前爱玛客服务产业（中国）有限公司 供应链总监
专题培训三：团餐人才资源体系建设与薪酬管理培训
培训讲师：济南世纪道和餐饮管理有限公司总经理 王琳
广东省人力资源研究会劳动关系专业委员会副主任 曾文
一、建立企业文化：人才是企业第一核心竞争力
让企业清楚认识人力资源部的主要功能、招聘的误区及人才流失的主要原因等；让企业意识到企业的竞争是人才的竞争；企业的发展是人才的成长；让每一名员工都成为专家；让企业人力资源管理与企业文化达到一致性。
二、建立团餐企业有效的组织结构
建立优秀的人才培养体系标准；确立企业价值观体系；确定企业的主营业务；确定企业的运营模式；确定企业的组织结构；确定企业的组织职能及岗位职责。
三、建立企业的人才培养体系
确定企业员工的职业生涯发展规划；确定企业各个管理梯队的责权利要求；确定管理岗位的岗位职责；人才培养目标的下达和验收；薪酬制度与体系
四、团餐企业管理人员培训实例
岗位工作职责落实方案——高管、区域经理、项目经理/店长、厨师和班组长人员培训实例
五、案例与专题分享
会议培训、学习交流、督导考核和项目分析方法与实例；食堂如何合理编编制定员；计算1000人次的食堂人员与排班演练。
产业论坛
//发展篇-现状、趋势与未来//
我国城镇中小学校餐发展现状的思考（中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长 陈伟力）
主管部门对校园餐管理规定解读（教育部领导）
食品安全—校园餐的门槛与底线（国家市场监督管理总局）
启动校园餐团体标准制定工作的倡议（中国营养餐产业技术创新战略联盟秘书长孟庆芬）
//食育篇-尊重食物 感恩育人//
食育助力健康中国
对话论坛：食育教育与校园餐
食育教育学习思想分享
//企业篇-不忘初心 展望未来//
世纪道和：专注与多元，标准与个性
中快集团：团餐的企业文化与价值观
热点对话：团餐标准化的实践与落地
实战辩论：未来团餐发展模式
团餐供应链、人才资源学习思想分享
//晚宴//
2018中国（泰安）校园餐大会宣言
企业文化表演
-
校园餐战略合作伙伴签约
专业考察
中小学学生餐优秀食材与食堂服务文化体验
-
团餐中央厨房参观
参会会费
参加培训+论坛会务费
——3280元/人
含论坛会务费和交流考察、5正餐；往返交通住宿自理
参加论坛会务费
——1680元/人
含交流考察、2正餐；往返交通住宿自理
联系方式
会务组
孙丽婷 18825185758
谢倩雯 13128657685
商务组
廖凯欣 18825183638
李翠芬 18520662388
商业合作请联系商务组工作人员
参会及参会企业
拟邀参展企业：广州市派客朴食、北京新兴荣福、江苏欧倍力、北京优冷、广州友效达、天津联信电子、蓬莱汇洋、徐州市美鑫、凌云央厨、李锦记、益海嘉里等......
拟邀参会企业：青岛康滋、宁海东城阳光营养餐、厦门禾堂、宁夏承诺校园、贵州金松、北京仙豪、沈阳国字菜篮子、抚顺鑫凯、山东花园、烟台煜桓、大连玖福、河南民泽、济南世纪道和、陕西鸿金鹏、徐州天勤后勤、东莞鸿骏、广州多满分、山东诺天、丽水天天向上、深证中禾百年、苏州顺佳、烟台新天地、中山百顺、上海龙神、深圳德保、深圳鲜誉、山东金膳林、武汉楚膳缘、武汉和源、中山大学、广州酒家利口福、昆明天天向上、杭州速派、郑州千味央厨、深圳都市嘉、顺德职业技术学院、美餐、浙江翔鹰、湖南万事利、深圳鼎禾盛、惠州康裕、济南嘉德坤盈、阜阳红方、广东新又好、中山好味鲜、日照交洋富兹、山东运恒餐饮、广东亚北、中村屋、凌云央厨、江西省疾控、南京乐鹰、北京千喜鹤、邢台千康、湛江正大、北京燕诚、易帮客、金谷园、河北领创机械、深圳兴心诚、北京大后方、山东盛宇、齐齐哈尔康赢、维维乳业、浙江龙亨、鸟窝科技、广西正丰、武汉和源、广州六树、鄂州明华康教育后勤、佛山鸿益、南昌聚丰源、河南祥荷、保定绿根儿、山东庞大、南宁长塘仔、广州五宫格、瑞发德食品、安徽民泽、北京三元奶业、美味轩、东莞信品、广州富德斯、轩宝等......
