油的种类有很多
哪种最健康呢
每种油适合的烹饪方式不同
我们平时用油的方法是不是正确呢
日常用油最易犯这3个错！
长期只吃一种油？
错！！！
橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含Ω-3多不饱和脂肪酸的亚麻籽油换着吃。
不能简单认为只有橄榄油最好，其他油都不好也不用吃。而且不同烹调方式要选用不同的油。
油上加油
错！！！
食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人（即家用的汤匙3汤匙左右）即可。
如果一餐饭、肉类较多，烹调中就应少放猪油、牛油等。
如果菜比较油腻，最好选米饭、清汤面或玉米、红薯等粗粮作主食，少吃油、盐、糖含量多的南瓜饼、葱油饼等。
先倒油再开火
错！！！
炒菜时，不要先倒油再开火，等油锅冒烟才开始炒菜。
油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。
来源：生命时报、人民日报、健康时报、新华网、凤凰网、公共卫生与预防医学
