【大全药店】提醒您：天天都说补充蛋白质，到底补什么？

其实这跟天气没有关系，跟你身体的蛋白质有关系，你可能缺蛋白质了！

蛋白质啊，是除了维C以外，我们听得最多的一种营养素，我们多喝牛奶、鸡蛋都是为了补充蛋白质，但是我们只知道蛋白质很重要，至于为什么重要，蛋白质都有什么作用，我们一无所知，今天就跟大家深度解读蛋白质！

蛋白质是一种有机大分子，是构成细胞的基本物质，同时也是生命的物质基础，我们人体的每个组织包括毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，蛋白质占人体重量的比例约为16%~20%，例如，一个60kg重的成年人他的体内大概有蛋白质9.6~12kg。

我们人体细胞每分每秒都要进行新陈代谢，蛋白质就是人体组织更新和修补的主要原料，保证人体细胞的正常的更新。

毫不夸张的说，没有蛋白质就没有生命。

人体就像一台“精密的仪器”，机体能有条不紊的进行运作，完全有赖于各种生理活性物质之间的调节、配合，如酶、激素、抗体等。 

蛋白质是构成人体必须的各种酶，我们每个人体内都有多达几千种酶，他们具有催化和调节生理功能：吸收、消化、利用等。在我们体内每分钟都会进行一百多次的生化反应。

我们耳熟能详的激素也是由蛋白质构成，激素是一种内分泌细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质，它对人体的代谢、生长、发育、繁殖、性别、性欲和性活动等起重要的调节作用。 

还有人体的“防护墙”——抗体，抗体是由抗原的刺激而产生的具有保护作用的蛋白质，从抗体的定义中我们已经很清楚了解到它就是一种蛋白质。抗体是一类高度专一的蛋白质，因此能识别侵入人体的外来物质。

除此之外，蛋白质还是我们人体的能源物质，为我们提供能量；胶原蛋白：构成骨架、维持肌肤的弹性；还有携带氧的血红蛋白、运输铁的运铁蛋白等等，由此可见，蛋白质是保证我们人体正常运作的必备要素。

在文中开头我们已经介绍了蛋白质是一种有机大分子，它并不能直接被人体吸收，当它进入人体内，蛋白质会在胃液的作用下进行水解，到达小肠后再被肠道分解为氨基酸和小肽，小肽会再次运转，并在各种酶介质的作用下，彻底水解后进入血液循环而被充分利用。未被吸收利用的蛋白质最后从粪便排出体外。

我们再次回到文中开头提的问题中来，为什么身体疲惫困倦是缺乏蛋白质，因为当蛋白质不够，无法维持我们身体的正常运作，我们身体就像一台受损的机器，运转缓慢。当有足够的蛋白质时，身体运作正常，精神充沛，体质自然也会好。

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蛋白质对我们人体健康的重要性不言而喻，其中肉类、奶制品、蛋类、大豆等都是优质的蛋白质来源，大家日常饮食可多选择这些食物保证有足够的蛋白质的摄入。本周的营养课堂结束啦

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