文 | 美物计 图 | 视觉中国
一年冬至夜偏长
心中问候常思量
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今年冬至时间
2018年12月22日06:22:38 星期六
农历戊戌年 十一月十六
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冬至又名“一阳生”
是中国农历中一个重要的节气
也是中华民族的一个传统节日
俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等
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一者阴极之至,
二者阳气始至,
三者日行南至,
故谓之冬至也。
——《三礼义宗》
冬至这天,太阳几乎直射南回归线,是北半球各地一年中白昼最短的一天。
古人认为自冬至起,白昼一天比一天长,阳气回升,代表下一个循环开始,是大吉之日。
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冬至作为一个传统节日,至今已有2500年以上的历史,曾有“冬至大如年”的说法。
冬至又被称为“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。
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冬至日也是“数九”的第一天。
关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的:
“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八九燕来,九九加一九耕牛遍地走。”
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冬至是二十四节气中最早被制定的一个。
早在两千五百多年前的春秋時代,中国就已经用土圭观测太阳,测订出了冬至。
图 | 故宫博物院
因为是一年中“日影”最长的一天,由周到秦,都以冬至日当作岁首,也就是新的一年开始的日子。
直到汉武帝采用夏历后,才把正月和冬至分开。
但冬至依然是个大节,正所谓“冬至大如年”。在这天,古人先祭祖,后彼此贺冬。
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· 冬至三侯 ·
一候蚯蚓结;
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,
此时阳气虽已生长,
但阴气仍然十分强盛,
土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;
二候麋角解;
古人认为麋的角朝后生,所以为阴,
而冬至一阳生,
麋感阴气渐退而解角;
三候水泉动。
由于阳气初生,
所以此时山中的泉水可以流动
并且温热。
· 冬至民俗 ·
祈福
《周礼春官·神仕》:
“以冬日至,致天神人鬼。”
目的在于祈求与消除国中的疫疾,
减少荒年与人民的饥饿与死亡。
贺冬
《后汉书礼仪》:
“冬至前后,君子安身静体,百官绝事。”
这天大家都放假休息,
亲朋各以美食相赠,相互拜访,
欢乐地过一个“安身静体”的节日。
九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,
搞所谓消寒活动,
择一"九"日,相约九人饮酒
("酒"与"九"谐音),
席上用九碟九碗,成桌者用"花九件"席,
以取九九消寒之意。
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民间还流行填九九消寒图以供消遣。
九九消寒图通常是一幅双钩描红书法,
上有繁的"庭前垂柳珍重待春风"九字,
每字九划,共八十一划。
从冬至开始
每天按照笔划顺序填充一个笔划,
每过一九填充好一个字,
直到九九之后春回大地,
一幅九九消寒图才算大功告成。
· 饮食养生 ·
冬生命活动开始由衰转盛,由静转动,
又逢天寒地冻,不吃怎能御寒?
“天时人事日相催,冬至阳生春又来”
“气始于冬至”,
冬至正是养生的大好时机。
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饺子
谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时,正值大雪纷飞的冬天,他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了。
心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。
服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成吃饺子这种习俗。
馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。
百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
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吃羊肉
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
汤圆
古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
“圆”意味 着团圆、圆满,冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。
南方地区民谚云:“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人,到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗,否则就是没有祖家观念。
江南米饭
在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传,共工氏有个不成长的儿子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
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苏州酿酒
姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。
在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
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冬至时节饮食宜多样,谷、果、肉、蔬合理搭配,适当选用高钙食品。
冬至到小寒、大寒,是最冷的季节,要及时增添衣服,注意防寒保暖。
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依门赏雪冬至到,片片雪花似鹅毛。
一杯热茗暖心肺,诗情画意身边绕。
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九九严凝,河海结层冰。
藏之终,生之始,
宜踏雪寻梅,长歌醉饮。
冬阳酒味色香甜,团坐围炉炙小鲜
今夜泥郎须一醉,笑言冬至大如年
一念冬来,一念雪落
从今千万日,此日又初长
冬至,深冬的问候
落了谁的心间
安了谁的温暖
天寒素手冷,要记得添衣保暖
岁月匆匆,料峭又一冬
一年之末,最是想家时候
冬至日,给亲朋好友寄去问候
遥表一份牵念,道一声祝福
听一口乡音的温暖,感受饺子的温度
双耳不会被冬日咬断......
冬至大如年,人间小团圆
冬至,祝安康!
转载:美物计