醋
健康
专家指出，醋酸无法改变血液的酸碱度，也更不可能软化血管。目前医学研究表明，喝醋并没有软化血管的作用，而且过量食用醋还会对胃部造成伤害。由于醋酸具有一定的腐蚀性，喝醋时与醋接触到的口腔、食道和肠胃都会受到刺激。专家说，心脑血管疾病患者在遵医嘱按时服药、定期复诊外，冬季更要做好防寒保暖工作。要注意保持生活节律的稳定，比如有锻炼习惯的人，冬季应该在每天上午10点以后或下午锻炼为宜，原因在于早晨是人体交感神经兴奋、肾上腺素分泌增多的时段，也是心脑血管疾病一天中发病的高峰期。心脑血管患者过早起床锻炼，冷空气刺激血管收缩，进一步加大了发病的可能。如果出现血压升高或有头晕、头痛和胸闷等不适时，必须及时就诊。
醋
专家特别强调，胃溃疡患者空腹喝醋会刺激胃黏膜，腐蚀溃疡，造成剧烈的胃痛，加重病情。他认为从饮食上注意营养均衡，注意饮食清淡，多吃蔬菜和水果，少盐、少油腻、少吃高脂的食物，合理运动，控制体重，远离烟酒，这样才能对降血脂、保持血管的弹性起到良性作用。
