俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒、补肝明目的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。羊肉中含有丰富的蛋白质；与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。适当吃些羊肉对身体有很多好吃，但是大家知道如何搭配才能发挥羊肉的最大功效呢？今天，就与大家一起探秘吃羊肉究竟有哪些讲究？
羊肉+当归
当归：养血活血
羊肉：温中、温阳益气
所以羊肉加当归有养血活血健脾胃的功效。
羊肉+生姜
羊肉搭配生姜，首先第一个就是去膻。其次，加上生姜还有驱寒利湿、补而不滞的功效。
羊肉不仅能分别加当归、生姜，如果把羊肉、当归、生姜放在一起，又会变成另一个冬季养生名方——当归生姜羊肉汤。
当归生姜羊肉汤
当归生姜羊肉汤是一个沿用了2000多年的中医名方，是东汉时期的名医张仲景所创制的，记载于医学经典著作《金匮要略》。
原为治血虚有寒的名方，对血虚有寒而见腹中冷痛，以及妇女产后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经，皆有较好的疗效。虽说当归生姜羊肉汤最初被用为女性温阳补血要方，但温阳补血对男性同样重要，尤其是老年人随着年龄增长，肾阳虚弱、肾精匮乏，气血、津液暗耗，更应适时补充。
当归生姜羊肉汤的组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归。别看简单，其补益功效不可小觑。三味材料当中，当归是常用的补血药，性质偏温，有活血、养血、补血的功效。生姜既是烹调不可缺少的调料，也是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。羊肉、生姜、当归三者配合做成汤，具有温中补血、祛寒止痛的作用，特别适用于体质虚寒的人日常调理食用。
既然功效这么多，那就开始今天的美食吧。
当归生姜羊肉汤
姜5克，切条。
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羊排150克，焯水去腥去血沫。
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清水1升，大火煮沸，倒入羊排，黄芪5克、当归5克、倒入姜条，料酒5克、鸡粉1克、盐2克，大火炖一个半小时。
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营养满满的生姜当归羊肉汤就完成了，晚饭加碗汤吧！
