吃一餐，刮三天油
排毒减脂降三高！
这个是什么神奇宝物？
其实它只是很普通的一个食物
就是我们平日食用的“冬笋”
冬笋的营养价值很高
素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉
下面快跟小编一起来看看
冬笋的好处和吃法吧！
冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻，对降高血压有一定帮助。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。
吃冬笋
保护肠胃、降“三高
冬笋营养价值高，主要有这些功效：
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
冬笋富含维生素，保护肝细胞。
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
酒酿冬笋老鸭汤
材料：鸭肉、冬笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。
做法：
1
80克冬笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。
2
200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。
3
另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。
4
撒1茶匙食盐，即可食用。
功效：
鸭肉：
营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
米酒：
酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络，大补气血之功效。
山楂：
不仅是开胃消食的良药，还有活血化淤，防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
陈皮：
中医上常说，“百年陈皮，千年人参”。老人们也常说，“一两陈皮一两金”，足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。
冬笋怎么挑？
选冬笋讲究一看二捏。看起来根部比较短、长得比较饱满的，这说明冬笋的生长时间短，比较嫩；
捏一下冬笋，感觉比较紧实的就是嫩笋，如果捏起来很松散，就说明长得比较老了。
1.给冬笋去皮：先在笋中间拉上一刀，（根部浅些，尾部深些）由下往上顺势将笋衣剥下，最后将笋根切掉即可。
2.去除涩味：因为笋中有草酸，直接入菜会有酸涩感，所以一定要先在淡盐水中煮5—10分钟。
特别提醒：笋子记得吃的时候剥就好！不要上午剥的下午再来吃，这样笋子容易被氧化也会脱水老掉。
这碗汤里不仅冬笋的功效很厉害，每一样配料都不简单，喝后滋补气血、调理肠胃，长期食用还能预防心血管疾病。赶紧分享给身边的家人朋友们吧~
#本喵表示也要吃#
点击查看更多养生知识
●养生 | 专家给出这个“滋润养护方”，从头到脚让你润着过！
●养生 | 天冷“打边炉” ，恐怕你不知道“开锅”都要看体质…
●养生 | 补得贵不如补得对，老中医教您八种体质该怎么调理？
●养生 | 活过百岁没三高没糖尿病，竟是吃这简单的食物，才花两元钱...
来源 | 广东卫生信息、养生中国
【免责声明：我们尊重原创、注重分享，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系，我们将在24小时内删除】联系和投稿邮箱：jiankangGZ@126.com
给我个好看再走好吗？
