两批次食用农产品检出违规兽药！为什么是这些药物易残留？

2月28日，四川省市场监督管理局公布了粮食加工品、食用农产品、乳制品、糖果制品、薯类和膨化食品等5类食品274批次样品的抽检情况，2批次食用农产品检出违规兽药。

通报显示，广安市前锋区世纪华联超市销售的“活白鲢”检出地西泮，检验结果为1.6μg/kg。地西泮为中枢神经抑制药，在《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》中规定，地西泮为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物。

另1批次为珙县阳光摩尔商贸有限公司销售的“毕兴鲜鸡蛋”，该样品检出不合格项目为恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)，检验结果为45.0μg/kg。恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，为化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，该类药物在产蛋鸡中禁用。

对抽检中发现的不合格产品，四川省市场监督管理局已责成属地食品安全监管部门依法予以查处。宜宾、广安市市场监督管理局已责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。上述市级市场监督管理局自通告发布之日起3个月内向省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

四川省市场监督管理局关于2批次食品不合格情况的公告（2019年第9号）不合格产品信息

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，为化学合成广谱抑菌剂，一般为动物专用抗菌药，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。但过量使用，对鸡、鸡蛋、或者人均有不同程度的影响。

华南农业大学教授黄显会指出：产蛋期的蛋鸡是禁止使用氟苯尼考、恩诺沙星这两种抗生素的。在产蛋期之前，也应该严格遵循相应的休药期，在产蛋之前适当使用。

但事实上，在很多地方和国家的抽检中，基本上氟苯尼考、恩诺沙星逢检必出。

为什么是这些药物易残留？

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

恩诺沙星片兽药典2015版休药期鸡8日，产蛋鸡禁用。恩诺沙星可溶性粉兽药质量标准2017年版休药期鸡8日，产蛋鸡禁用。恩诺沙星注射液兽药典2015版休药期牛、羊14日，猪10日，兔14日。恩诺沙星溶液兽药典2015版休药期禽8日，产蛋鸡禁用。

氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

氟苯尼考注射液兽药典2015版休药期猪14日，鸡28日，鱼375度日，产蛋期禁用。氟苯尼考粉兽药典2015版休药期猪20日，鸡5日，鱼375度日，产蛋期禁用。氟苯尼考溶液兽药典2015版休药期鸡5日，产蛋期禁用。

这些药物主要用于抗菌。鸡蛋中检测超标一方面反映滥用这类药物的情况在我国较为普遍，且对休药期没有足够的重视。另一方面也表示部分生产者并未意识到法律法规的规定以及食品安全的重要性，或者一些养殖户根本就不知道该如何安全生产。