团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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鲜蚝春滋味
材料：
猪骨250克，生蚝8只，咸酸菜200克，胡椒粒5克，生姜、葱、食盐适量。
做法：
（1）生蚝需先行在市场去壳，所有食材洗净、用牙刷刷净生蚝的黑色裙边；猪骨焯水、熬成高汤，备用；咸酸菜浸泡在凉开水中，浸泡至适当咸度后，切碎，备用；胡椒粒研磨成细末，备用。生姜去皮、切片；葱切数段留葱花。
（2）咸酸菜、胡椒碎、姜片加入由猪骨熬制的高汤里煮20分钟，加入生蚝后待再次煮沸，加食盐调味、洒上葱花，即可食用。
专家点评：
生蚝，《随息居饮食谱》载“甘平，味极鲜腴，补五脏调中、止渴、活血、充肌”，味道鲜美之余，更有补益五脏、滋阴养血、润泽肌肤的功效，每年冬至到清明，蚝肉味美质佳，尤为人们所钟爱。
生蚝，作为料理主将，配以咸酸菜、猪骨增鲜，胡椒粒、生姜辟腥和中，熬一碗寒温相宜的养生靓汤，能改善疲劳倦怠、面色无华、食欲不佳、口咽干燥等不适。春日鲜蚝味，甘平益脏腑，适合大众保健食用。
小贴士：
痛风急性发作期者不宜。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
供稿：广东省中医院每日一膳团队
编辑：王军飞 责编：宋莉萍
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