【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
秋月荷塘(菱角烩杂蔬)
材料:
菱角8个,脆藕1节,青、红菜椒各1/4个,鲜淮山、荷兰豆、黑木耳各适量,生姜、大蒜、白砂糖、食盐少许。
做法:
(1)黑木耳浸泡;菱角去壳;莲藕、鲜淮山去皮切薄片;青红椒切块;荷兰豆摘去两旁的细丝备用。
(2)热油起锅,爆香生姜、大蒜,依次加入菱角、木耳、莲藕、鲜淮山翻炒,加少许清水,盖上锅盖焖一会后,再入荷兰豆、青、红菜椒炒熟,加白砂糖、食盐调味即可。
专家点评:
萧索深秋,最易让人忧伤。秋月池塘中,荷莲虽不复夏日盛景,但它们早已将能量转移到了种子与根茎里,成为菱角、莲藕这些时令鲜蔬滋养着我们。眼中的美景只是换了形式走进了你的身体里。一道色彩丰富、口感爽脆的秋日杂蔬,不仅赏心悦目更能滋养脏腑。
小贴士:山药、莲藕切好,用盐水、白醋浸泡备用,既不易氧化也可保口感爽脆。
《每日一膳》在2018年全面升级啦!
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦!
扫一扫,来投稿,惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。
想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!
地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳 每日一善】
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。