近期在我国中国台湾当综艺节目中，一名节目主持人说内地人买不起咸菜……这一新闻激发了安安深化掌握咸菜的冲动。咸菜是我们中国人经常吃的这种开胃菜外出旅游、郊外去玩不可或缺但是，你确实掌握咸菜吗咸菜是啥做的有木有营养成分怎样服用跟随安安互相学习一下下吧咸菜是哪种做的？咸菜要以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原材料历经特殊加工工艺腌渍而成的盐腌菜，是这种半干态的具备轻度乳酸菌发醇的腌制食品。茎瘤芥是这种蔬菜水果，最开始由天然的介菜超进化而成。瘤茎一部分，又被大家称为青菜头，通常每一重0.5KG上下，大者1至1.5KG。而它上边的叶片我觉得就是说介菜叶，归属于墨绿色的叶菜。咸菜的营养成分咸菜的营养元素目录（每100克中含）由成份目录能够看见，咸菜中带有蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、维他命、钠、钙、镁等营养元素，在其中，每100克咸菜中钠含水量为4253mg。安安提醒，过多的钠摄取会提升冠心病、脑卒中康复等病症的风险性，对身心健康十分不太好，因而要食之张弛有度。怎样吃咸菜较为好食只有量，少吃。由于咸菜全是历经腌渍的，它的盐分比一切正常的食材要高，因此干万不可以吃过多，不然非常容易造成我的身体出現不适感的病症。必须要少吃！像新浪微博上那类以便“炫耀”，一次吃好几袋的，不可用。用咸菜取代盐来烧菜。咸菜中钠的含水量较为高，假如非常爱吃咸菜得话，安安提议用咸菜来取代盐。把咸菜剁碎了，取代盐用于凉拌菜或烧菜，還是挺好吃的。要是操纵咸度，还比得上立即加盐提升某些矿物和膳食纤维素，并且咸菜可以让菜式更香更美味可口。咸菜无论老老少少能够吃，可是这种群体特别注意！什么群体不适合吃1.冠心病的病人要少吃。由于咸菜是这种腌渍的萝卜咸菜，因而，是归属于高酸盐的食材，冠心病的人還是少吃为好。假如喜爱吃，还要挑选低酸盐的咸菜。2.身患心肌梗塞的人要少吃。由于咸菜的盐分较高，吃多了会提升心血管的承担，可引起慢性心衰等病症，严重威胁身心健康乃至严重危害性命。3.孕妇怀孕少吃。由于腌渍类的食品类不宜怀孕期间服用，因而，必须要少吃。4.肠功能紊乱的人不必吃咸菜。换句话说尽管咸菜美味也便捷带上可是安安提示大伙儿干万不可以吃过多不然会对我的身体导致必须的危害资料可参考：1.《吃咸菜成炫耀？它有哪些营养成分？如何吃才身心健康？》，高级营养师顾中部分彩色图库来源于网站编辑 / QueenY审稿 / 邹宇华（广东药科大学专家教授）美编 / 青柠咸菜有哪些营养成分？如何吃才身心健康？
