生活越来越好，纤维越来越少
随着生活水平的提高
食物越来越精致
爱吃肉的人也越来越多
肥胖、高血糖、高血脂接踵而来
这时的你一定听过
膳食纤维能减肥降脂改善血糖
多吃点儿带“筋儿”的食物
膳食纤维就是食物的“筋儿”吗？
纤维 ≠“筋儿”
没“筋儿”的食物纤维含量不一定低
比如我们吃过的豆子和水果
膳食纤维是指不能被人体消化道分泌的消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖和木质素。
膳食纤维分两种
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可溶性纤维和不可溶性纤维两大类
即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。
来源于果胶、藻胶、魔芋等。
既不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中， 主要有纤维素、半纤维素、木质素等。
全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜等
膳食纤维到底有啥好处呢？
1、改善便秘
多吃些膳食纤维，帮助胃肠道蠕动就能顺利排便。研究表明，每天摄入32—45g膳食纤维时，可使粪便量达到160—200g，降低便秘的风险。
2、调节血糖
研究表明，富含膳食纤维的食物具有降低血糖的功效。这些纤维在胃内形成很粘稠的物质，影响葡萄糖的吸收和利用，饭后血糖不会突然上升。
3、有助于减肥
膳食纤维可以延缓胃内容物的排空，使葡萄糖的吸收趋于平缓，减少胰岛素的分泌，增加饱腹感，同时降低消化率等。
4、保护肠道
膳食纤维能影响细胞旁路渗透性，从而导致多种肠道炎性反应，调节整肠易激综合征症状。
5、促进益生菌生长
研究表明，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖具有“益生元”的特性，能够刺激有益肠道菌群生长。
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编辑：徐艳 责任编辑：李绍春
