什么是膳食纤维？膳食纤维的好处有哪些？

生活越来越好，纤维越来越少

随着生活水平的提高

食物越来越精致

爱吃肉的人也越来越多

肥胖、高血糖、高血脂接踵而来

这时的你一定听过

膳食纤维能减肥降脂改善血糖

多吃点儿带“筋儿”的食物

膳食纤维就是食物的“筋儿”吗？

纤维 ≠“筋儿”

没“筋儿”的食物纤维含量不一定低

比如我们吃过的豆子和水果

可溶性纤维和不可溶性纤维两大类

可溶性膳食纤维

即可溶解于水又可吸水膨胀，并能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。

不可溶性膳食纤维

既不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维，常存在于植物的根、茎、干、叶、皮、果中， 主要有纤维素、半纤维素、木质素等。

1、改善便秘

多吃些膳食纤维，帮助胃肠道蠕动就能顺利排便。研究表明，每天摄入32—45g膳食纤维时，可使粪便量达到160—200g，降低便秘的风险。

2、调节血糖

研究表明，富含膳食纤维的食物具有降低血糖的功效。这些纤维在胃内形成很粘稠的物质，影响葡萄糖的吸收和利用，饭后血糖不会突然上升。

3、有助于减肥

膳食纤维可以延缓胃内容物的排空，使葡萄糖的吸收趋于平缓，减少胰岛素的分泌，增加饱腹感，同时降低消化率等。

4、保护肠道

膳食纤维能影响细胞旁路渗透性，从而导致多种肠道炎性反应，调节整肠易激综合征症状。

5、促进益生菌生长

研究表明，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖具有“益生元”的特性，能够刺激有益肠道菌群生长。

来源：长春疾控