两者还是有差距的,红豆和赤小豆颜色相同,但是形状不同。
红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。
红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子, 有祛湿作用。
赤小豆,个头小而细长,有红有黑,红如朱,黑如漆。性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。
具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。
此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。
用赤小豆120g、粳米30g煮粥,既可以利水消肿,又可以益脾胃而通乳汁。
蒸鲤鱼时在鱼肚子里放赤小豆可以行气健胃,醒脾化湿,利水消肿。
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