(1)蛋白质类：
包括鱼、蛋、肉类(猪、牛、羊和禽肉)和豆类及豆制品。该类食物是蛋白质和 B 族维生素的主要来源。每天 2 次，每次食用相当于 2 个鸡蛋、50g - 75g 肉食品，以及豆腐干若干，可基本满足患者蛋白质的需要。
(2)乳品类：
包括各种形式的乳制品。该类食物是维生素 A、B 族维生素和维生素 D 以及钙的主要来源，也可提供一定量的蛋白质。每天 2 次，每次相当于饮用 1 杯牛奶(或酸奶)。
(3)蔬菜、水果类：
主要提供维生素和无机盐，其中深绿色蔬菜的维生素 C 尤其丰富，而黄色、红色蔬菜和水果中含 B——胡萝卜素，可在肝脏中转变为维生素 A。
(4)谷物类：
如米饭、面条、馒头、麦片粥等。可提供糖类、B 族维生素和铁元素。
(5)脂类：
每天需 20g - 30g 脂类，包括动物脂肪、植物油、奶油或人造奶油。 如果能提供足够的热量和维生素，就可以防止过度消耗患者自身的脂肪。
肿瘤患者营养治疗的方式有哪些?
患者可以自己进食时要鼓励其经口进食，不能自己进食时可采用以下方式进行营养治疗。
(1)鼻饲膳食：
经鼻腔置入一根橡胶或塑料导管，以便灌饲营养品。鼻饲管不要插入太多，以插到食管下端贲门口部为宜，以免导管在胃里盘绕。鼻饲膳食使用于昏迷、极度厌食及某些口腔肿瘤(如舌癌/喉癌/颌骨肿瘤)术后的患者，一般采用高热量流食或混合物奶，应注意掌握进食速度，一次不要灌的太多，每次以 300 到 500ML 为宜，每天可给 4 到 6 次。事物温度应该保持在 37 到 38 度，太冷太热都容易引起患者鼻部及胃部的不适反应。
(2)经胃或肠道造口管膳食：
通过胃肠道人工造口的瘘口，用橡皮管或塑料管灌食无渣的，由小分子物质组成的液体营养物。其主要成分为氨基酸(或短肽)、单糖、脂肪酸、多种维生素(水溶性和脂溶性)、无机盐及微量元素等。
(3)全胃肠外营养：
以静脉输液的方式输入肿瘤患者体内所需的全部营养素和热量，包括人体每天所需的全部必需氨基酸和非必需氨基酸，必须脂肪酸、维生素、电解质和微量元素。静脉输液不受患者食欲和消化功能的影响，一般适用与超级 2 周不能摄 入合适的营养及由于疾病或损伤引起高度消耗的患者。
