笑笑小编：
大热天的本应该来点清凉，但小编今天偏偏要给你说个辣辣的东西~
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，但别以为菜里加姜丝、加姜沫，煲汤放姜片，就是会用姜和会吃姜。其实，用姜、吃姜讲究着呢！小编敢说，有人做了一辈子饭，也不一定会用姜~~
来源：生命时报、家庭医生、新老人
大夏天，为啥要吃姜？
常常说喝姜汤暖身，冬天貌似比较适合吃姜。大夏天的干嘛要吃姜？这不是越吃越上火么？（别急，肯定有说头~）
发汗解暑
刺激食欲
天气一热，多美味的饭菜摆到面前都觉得没食欲，你可以来几片姜，刺激唾液和胃液分泌~据说姜辣素能刺激胃肠黏膜，利于食物消化和吸收。
腹泻抑菌
夏天的食物容易变质，有人不注意吃了就会闹肚子，生姜对细菌性腹泻有一定的抑菌作用。
你适合吃姜吗？
在你准备对姜动手之前，小编想问你一个问题：
你确定自己适合吃姜吗？
都说“甲之蜜糖，乙之砒霜”，对一些人来说，姜是养生神器，对另一些人来说，吃了姜反而会雪上加霜。
哪些人最适合吃，哪些人不适合吃，一起去看看。
适合吃姜
胃口不好的人
“饭不香，吃生姜”，老祖宗说了，胃口不好的时候可以吃点姜。
生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃。生姜中的姜辣素，能起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。
在食欲不振时吃1~3片生姜片，可以促进食欲。
醋泡姜
如果不能接受生姜的味道，可以把姜放在醋中浸泡后食用，不但能减轻姜的辣味，还有助提高食欲。
生姜陈皮茶
有开胃促消化的作用，取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。
适合吃姜
长时间吹空调的人
在空调房时间太长很容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。
适量吃点生姜能顺应夏季阳气的升发，符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的理论，有助预防和治疗“空调病”。
姜茶
取生姜3~5片，用沸水沏开即可。因为“空调病”是肺胃受寒导致的，生姜茶一定要趁热喝，才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。
生姜粥
常喝生姜粥也有助预防空调病，具体做法是：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食
适合吃姜
胃寒的人
冷饮和瓜果是很多人消暑的好帮手。但对胃寒的人来说，这些食物可能会引起胃痛、腹泻等症状。
姜味辛、性温，可治疗胃寒所致的胃痛、呕吐以及受凉引起的腹痛、腹泻、食欲不振等症状，是健胃、暖胃的上好食材。
拌凉菜时加点姜末或姜丝，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，这样的凉拌菜特别适合胃寒的人食用。
适合吃姜
风寒感冒的人
夏季气候多变，再加上贪凉，如果长时间吹电风扇，空调温度太低，过多食用生冷食物，很容易受风寒而引起各种不适应症。
红糖姜汤
生姜有发热、祛风、散寒的功效，而红糖能养血、活血，和姜搭配，能改善体表循环，治疗风寒感冒。
取生姜10克、红糖15克，将生姜洗净、切丝，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。
红糖姜汤只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
适合吃姜
晕车的人
晕车的人想到坐车就害怕，尤其是在闷热的夏天坐车出行，更是让晕车党叫苦连天。
坐车前半个小时嚼两片生姜或者坐车的时候含一块生姜片，有助预防晕车。如果感觉口感不好，或为了方便，可以用姜糖代替。
此外，姜还能减少孕早期恶心、呕吐的症状，孕妇可随身带一些姜茶或者姜糖。
姜虽有非常高的食疗和药用价值，
但也不是人人都适合吃，
下面几类人尤其要注意：
不宜吃姜
手脚心发热的人
这类人吃姜，容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
不宜吃姜
便秘人群
便秘多属于肠热，大量吃姜会加重便秘症状。
不宜吃姜
口臭的人
中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
不宜吃姜
咳痰较黄的人
痰黄的人是因为肺热肺燥，食用姜易加重症状。
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你会正确吃姜吗？
也许你听过“嫩姜炒菜，老姜煲汤”，这句话说对了！
嫩姜辣味小，口感脆嫩，用来炒菜或者腌制比较合适；
老姜辛辣，作为炖肉、煲汤的调味品再好不过，同时老姜的药用价值也高，可以做药膳。
另外，在很多食谱中，凡是用到姜的，经常会看到几个字：“姜去皮”。（但小编比较懒通常都不去皮）
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，还是要根据具体情况来定的。
记住原理：
姜肉性热，所以姜皮性凉。
姜肉发汗，所以姜皮止汗。
生姜去皮吃的情况
脾胃虚寒者，生姜最好去皮。
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性。
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时生姜最好去皮。
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免上火。这样还可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用。
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别忘了，生姜最好上午食用哦~
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