秋季由于气候干燥，人总是感觉干巴巴的，此时吃点香甜多汁的火龙果，既能补充水分、清热解渴，还能美容养颜，缓解便秘。
火龙果中含有丰富的水溶性膳食纤维。
膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物，而水溶性的膳食纤维具有黏性，进食后能在肠道中吸收大量的水分，使粪便保持柔软状态，有利于排出体外。水溶性的膳食纤维还可以促进肠道中益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态，促进肠胃蠕动，有预防便秘的作用。
红心火龙果营养更高吗？
我们都知道火龙果有红肉和白肉两种，在市场上，红心火龙果一般会比白心的贵一点点，这是为什么呢？难道是红心火龙果营养更高？
其实，红心和白心的火龙果中营养成分相差不大，虽然品种不同，但都含有维生素、膳食纤维、果胶及钾等矿物质。
水果的甜度、口感也受其它因素影响，如产地、土壤、气候等。总体来说，红心火龙果的甜度会比白心的高一些，再者，红心火龙果所含的花青素也会高一些。
相信很多第一次吃红心火龙果的人都会被吓一跳，因为其果肉红得像“血浆”，吃完第二天上厕所时，又会被自己的便便吓到，以为自己便血了。其实这是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。
红心火龙果富含花青素，这是一种天然色素，也是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，过多食会导致大便粉紫色，尿液粉色，医院潜血检测阳性等问题。
如何挑选火龙果？
1、不论是白心还是红心的火龙果，挑重的总没错。因为同等大小的火龙果重量越重，代表汁越多，果肉饱满。
2、火龙果表皮红色的地方越红越好，绿色的部位越绿则代表越新鲜。
3、个大、饱满，中间浑圆并凸起，果皮外像鳞一样的片片外翻，而且要挑捏起来微软的（也不要太软），这样的火龙果会好吃，比较甜。
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