饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“虚者补之，寒者温之”的古训，少食生冷的食品，但也不宜食燥热食品，适宜食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，如：牛羊肉、鸡、鸭、鸽、鱼、塘鲺等等。同时也要多吃新鲜时令蔬菜：例如菜心、白菜、芥菜、芹菜等等；特别是萝卜，有“十月萝卜胜人参”的说法，在冬季可以多吃。
但特别要提醒的是，长江以南地区虽已入冬，但气温还是较温暖，进补应以清补甘温为宜，例如选用鸡、鸭、鱼类。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、平补。而冬至前后10天，可适当温补。
现就立冬如何进补，向大家介绍几款男女老幼适宜的温和而又易做的食疗方。
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材料：排骨500克，栗子250克，陈皮1小块。
做法：排骨出水待用，栗子去皮洗净，陈皮浸透刮囊，材料全部放入适量清水中，用武火煲滚30分钟改慢火约60分钟，调味即可。
功效：排骨滋阴润燥、填精益髓；栗子养胃健脾、壮腰补肾，含不饱和脂肪酸和多种维生素，对心血管有益。此汤有健脾养胃，补益肝肾的作用。
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材料：塘鲺鱼1条（约400克），黑豆或红豆200克，红枣4颗，陈皮1小块。
做法：塘鲺鱼劏好待用，黑豆或红豆洗净浸泡，陈皮浸透刮囊，红枣去核，全部材料放入适量清水中，用武火煲滚20分钟改慢火煲60分钟，调味即可。
功效：塘鲺鱼味甘、性平，有补血益肾的作用。此汤有滋阴补肾的功效。
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材料：羊肉500克，当归15克、北芪25克、党参25克、生姜15克。
做法：将药材洗净待用，羊肉稍出水，全部材料放入适量清水中，用武火煲30分钟改慢火60分钟，调味即可。
功效：羊肉温补脾胃益肝肾、补血温经；党参补中益气；北芪补气升阳；当归补血活血；此汤具有益气养血，健运脾胃，壮腰补肾的作用。
还有鲜淮山（铁棍）鱼头汤、猪骨莲藕蚝豉汤等，都是不错的选择。
