【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
高血压的新定义
最近，朋友圈都被AHA新版美国高血压指南给刷屏了，说高血压现在的定义是收缩压≥130mmHg或舒张压≥80mmHg（以前是收缩压≥140mmHg或舒张压≥90mmHg）。因为诊断标准更严格了，于是有更多的人被诊断为高血压。身边的人都惊呼：“我离高血压更近一步了”。但其实我们再来看一下指南这么规定的用意是什么，你就不用过于紧张了。指南指出，因为当血压超过130/80mmHg的时候，人们患上心血管疾病的风险就已经比血压低于这个值的人要成倍增加，所以想要把这个诊断值降低，让人们更重视，进而能更好地控制血压。但是目前中国是否直接釆用这个新标准，我们等待心血管专家们的共识。
有人认为这么严格的新标准是药厂的阴谋（想要更多人吃药），但其实我们看看里面的推荐就能推翻这个阴谋论了。根据旧标准，有31.9%的美国人是高血压，需要接受药物治疗的患者是34.3%，但根据新指南诊断为高血压的人数会增至45.6%，但需要接受药物治疗的人群只有36.2%，只是比原来增加了1.9%。所以还是好好爱惜自己，关注自己的健康，不要等到出现了心脑血管疾病再来后悔。
那多出来被诊断为高血压的人群，不吃药能做什么呢？能够做的还是很多的，例如生活作息、饮食、减压等等，都是很好的天然药物。另外，一些简单的食疗和中医保健方法也是值得参考的。请容我在后面向您细细叙说。
材料：
番茄2个，鸡胸肉150g，洋葱半个，芫荽数条，生姜片3片（3-4人份）。
制法：
洗净所有材料，番茄切丁，芫荽切段，洋葱切丝，生姜切片。鸡胸肉切片，加入淀粉、蛋清、食盐稍腌。热锅下油，爆香姜片和洋葱，把番茄粒倒入，用铲子压扁出汁，可稍加水让汁更丰富。煮好的番茄汁先用碗装起来。在锅内再加少许油，把腌好的鸡块下锅，两面煎至稍有金黄色，再倒入做好的茄汁，最后撒上芫荽，加盐调味即可。
专家点评：
这样做出来的茄汁既天然又有质感。当中的番茄红素是一种类胡萝卜素，是抗氧化能力很强的物质，对于保护血管有一定的好处。洋葱是含前列腺素A，有助于扩张血管、降低血液黏度，因而不少人反映吃了洋葱，血压也控制得好一点。还别说用他们做出来的酱香味和酸甜度已经足够，其他调味品使用就能减少。配合香煎的鸡胸肉，一碟老少咸宜的美食就完成了。
小贴士：番茄不用先去皮后切丁，番茄皮口感不差，也是很好的膳食纤维来源。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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