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【医学科普】有机食品背后的“真相”→


有机食品,

一般指生产过程中不使用

人工合成农药、化肥、

生长调节剂、转基因技术的食品。


近年来,

随着生活水平的提高,

不少人对 “有机食品”趋之若鹜

那么,

有机食品究竟是不是如宣传中所说,

比传统食品更营养、更健康呢?





与传统食品相比



  现代有机食品在无污染的环境中种植或培育,不仅不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质,亦不使用转基因技术,并且其强调动植物多样性,改善了土质,同时使用了可再生能源。





有机食品



  • 更安全√

  有机食品更少含有化肥是不争的事实,在杀虫剂残留水平方面,有机食品也充分体现了自己的优势。

 


  • 更健康×

  有机蔬菜含有更少的硝酸盐,更高浓度的矿物质和维生素C,但在有毒金属污染上,有机作物和传统作物并没有什么区别。

  另外,对于有机食品的加工,并未严格限制盐、糖、脂肪的含量,如果在加工过程中形成高能量密度的食品,与未加工的普通食品相比,有机的未必更健康。

 


  • 营养价值更高×

  传统与有机食品在成分含量上虽然略有区别,但并没有找到充分证据说明它们有更高的营养价值,可以说有机食品中细微的高含量成分,对营养素的贡献是微乎其微的。

温馨提示



  • 如果小伙伴们关心环境污染、心系环保,买买买对于家庭预算毫无负担,有机食品不失为一个很好的选择。


  • 如果小伙伴们更多的考虑食品的性价比,考虑食品营养与健康的关系,那么请先做好食物多样化,均衡饮食,在预算内选择安全有保障的普通食物。







牢固树立中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信!


本文来源:上海市第七人民医院


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小卫和小薇,祝您健康每一天!

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