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记得有一次,一位大妈顾客进店说购买刚出生宝宝吃的鱼油,店员经过仔细询问才得知,她要买的其实是鱼肝油。对于这类顾客,在日常销售过程中,要仔细问清楚,避免出错。
混淆鱼油和鱼肝油的根本原因是不清楚两者的功效不同。下面,笔者将告诉大家,如何区分鱼油和鱼肝油。
鱼油
鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,包括体油、肝油和脑油。制作鱼油的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等。鱼油是一种多元不饱和脂肪酸,主要功能成分为EPA和DHA。
鱼肝油是从海鱼类的肝脏中提取的油脂,常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味。其主要成分为维生素A和维生素D。鱼肝油一般从鳕鱼肝脏中提取。
鱼油
鱼油的主要功效成分为EPA和DHA。
☞EPA是一种特殊的不饱和脂肪酸,它的作用包括:
① 保持血液的流动性,抑制不正常血液凝集,预防血栓的产生,预防中风和心肌梗塞的发生;
② 辅助清除附着血管壁上的斑块,降低胆固醇,维持血管良好的弹性与通透性;
③ 辅助降低甘油三酯,避免脂肪堆积,预防动脉硬化、末梢血管阻塞等情况的发生。
☞DHA俗称“脑黄金”,成人脑部脂肪中约有10%是DHA成分。DHA有活化脑细胞、增强记忆力、延缓大脑衰老、增强脑神经灵敏性和信息传达速度的作用。
总结:鱼油主要用于保护心脑血管的健康。
鱼肝油的主要成分是维生素A和D。维生素A可以保护皮肤和粘膜的健康,维持正常视力,可预防干眼症、夜盲症等。维生素D具有促进钙吸收和帮助骨骼钙化的功能,促进骨和牙齿的正常发育。
总结:鱼肝油主要用于促进骨骼发育,保护视力健康。
鱼油
鱼油的适用人群主要是三高人群,血栓、动脉硬化及中风人群,也可用于记忆力衰退的中老年人。
注意事项:青少年、孕妇、有出血倾向的患者不可吃鱼油,海鲜过敏者禁用。
鱼肝油的适用人群主要是新出生的婴幼儿,户外活动少、晒太阳较少的人群。
注意事项:过量摄入鱼肝油会产生慢性中毒,因为鱼油中的维生素A、D均为脂溶性维生素,过量摄入的维生素A、D不能及时从体内清除,而会在体内贮存起来,进而产生毒性作用。
(本文仅供专业人士参考)
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