中老年的朋友们对猪油并不陌生，小时候家庭条件艰苦，没有钱买肉，肚子又没有油水，就会买一些便宜的猪肥肉来炼猪油，留着炒菜的时候用，真的是特别香呢！
现代人们家家条件都好了，猪油也就很少吃了，肥肉有时就直接扔了，这是极大的浪费。其实猪油不仅仅是一种动物油，它在中医的眼中还是一味良药，很多我们生活中常见的小毛病都可以用猪油来治疗。
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，中医认为，猪油中含动物油脂，可浸酒，可外敷，可炒菜。对于体质虚弱的人来说，可以滋阴补虚，还有润肠通便的功效，长期便秘的患者不妨试一试！
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保护眼睛
猪油中含有胡萝卜素具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，可避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。还可预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
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滋养五脏
猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物在体内更容易被消化，所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。
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润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
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解毒润燥
猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。此外猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。
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补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。
肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大：猪油、姜汁各150mL，先将姜汁煮成15mL，服时加猪油60mL，分次服下。
大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。
久咳不愈，声哑失音：猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。
支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。
便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。
胃疼、泛酸水：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。
治脚生痒疮：明雄黄、冰片，共研细末，和匀，雪猪油调搽。
大连广誉远中医院温馨提示：
猪油油脂含量非常高，一些比较肥胖的人群，或者是有心脑血管疾病的中老年朋友不要食用。同时大便滑泻患者也要慎食，会加重病情。
1.猪板油洗净，切成两三厘米见方的小块；
2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开；
3.转小火慢慢熬即可，熬了30分钟左右
4.熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀；
5.捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存。
原来被大家嫌弃的猪油，竟然有这么多功效，家家都备点吧，肯定用得着。赠人玫瑰，手留余香，转给朋友们看看吧！
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