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【节气】蒹葭苍苍 白露为霜


★二十四节气白露★

蒹葭苍苍,白露为霜

白露是秋季的第三个节气,当太阳到达黄经165°时,今年白露是9月8日。白露是反映自然界气温变化的节令,“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露”就是说此时天气变凉,空气中的水蒸气在夜间凝结,清晨可在叶片上看到白色露珠,所以此节气取名“白露”。

  水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也。——《月令七十二候集解》

  白露之后昼夜温差很大。此时白天虽然温和,但早晚气候已转凉,因此夜间睡觉及清晨的时候要注意保暖,不要受寒邪侵犯。如果这时再赤膊露体,就容易受凉,极易患上感冒或者腹泻。此外,尤其要注意腹部和脚的保暖。

  “寒从脚生”,脚部分布着足三阴三阳共六条经络,并且脚远离心脏,血液循环最为不畅。双脚受凉容易引发感冒支气管炎消化不良失眠等病症。

  肚脐部位的表皮最薄,皮下没有脂肪组织,但有丰富的神经末梢和神经丛,对外部刺激敏感。若防护不当,晚上睡觉暴露腹部或穿露脐装,寒气极易通过肚脐侵入人体,直中肠胃,容易发生急性腹痛、腹泻呕吐

  白露节气已是真正的凉爽季节的开始,在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病,在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人,平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物,宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。


几款易制作的秋季美食


莲子百合煲

  莲子、百合各30克,瘦肉200克。

  将莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

  可清润肺燥、止咳消炎。

柚子鸡

  柚子1个,公鸡1只,精盐适量。

  将公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。

  可补肺益气、化痰止咳。

香酥山药

  鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。

  将山药洗静,上锅蒸熟,取出后去皮,切块,用刀拍扁。锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5~6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。

  可健脾胃、补肺肾。对于脾虚食少、肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

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