【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
国庆黄金假期对于吃货而言，最激动人心的事情莫过于能吃遍全国；更激动人心的事情，那就是宅在家里就能吃遍全国。国庆期间，“每日一膳”将开出全国美食直通车，每天为读者送上一款各地美食，各位朋友赶紧上车吧！
国庆直通车第2站：福建菜
中国红
材料：
鸡1只，红曲米3汤匙，料酒1汤匙，虫草花5克，生姜5片，食盐适量。
做法：
（1）鸡洗净剁成小块，焯水去血腥；虫草花清水浸泡半小时备用。
（2）把鸡、虫草花放入电饭煲内，倒入适量温水至没过鸡半截手指为宜。
（3）再放入生姜片、红曲米、料酒，充分搅拌均匀。
（4）电饭煲加热，水沸腾后继续煲30分钟，食盐调味即可。
专家点评：
红曲米以福建古田县所产为佳，这是一款既有寓意又健康的福建美食。我国版图像一只雄鸡，因此红曲炖鸡有“中国红”、“鸿运当头”的寓意。而红曲，是红曲霉寄生在粳米上而成。中医认为其味甘，性微温，具有健脾消食，活血化瘀的功效。搭配虫草花，加强健脾益气的作用。现代药理研究表明，红曲能降低脂肪，特别适用于胆固醇高的患者。整个药膳可用于饮食积滞，脘腹胀满人群的饮食辅助保健。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。
编辑：朱海媚 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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