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每日一膳 | 冬酿酒、味更醇、防寒冬,这款“长生固本酒”,是大众冬季保健的好选择!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

   【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


立冬习俗,最素朴且最具人情味儿的,当属酿酒。顾禄在《清嘉录》中有记载:“十月间,乡田人家以草药酿酒,谓之‘冬酿酒’”。因此有冬酿酒、味更醇、防寒冬的说法,今天我们就介绍一款“长生固本酒”给大家。

长生固本酒(改良版)

材料:

党参50克,陈皮25克,山药50克,黄精50克,杜仲25克,肉苁蓉50克,枸杞子50克,生地黄50克,熟地黄50克,(53度10斤装(约5升))1瓶。 

做法:

(1)上述药材洗净,放入碟子中,隔水蒸10分钟,然后晾干。

(2)把九江双蒸酒倒出约1.5升,然后把所有晾干的药材放入装有剩余酒的酒瓶中,密封好盖子。

(3)放在避光阴凉处,开始时每天搅动摇晃1次,7天后可改为每1周搅动摇晃1次,以促进有效成分的溶解和析出,浸泡30天~90天。

(4)最后去渣滤出药酒即可。

 用法用量:每次服10毫升,于晚饭后半小时饮用。也可以将药酒混入汤液中饮用。或用药酒炖汤,或作为炒菜的佐料。

专家点评:

长生固本酒出自明代著名养生古籍《寿世保元》,其药物配伍精炼,制作方法简单,我们针对其口感作出了改良,其中党参、陈皮、山药、黄精有健脾益气的作用,杜仲、枸杞子、肉苁蓉有温补肾阳的作用,生地黄、熟地黄有滋补肾阴的作用,整个组方培补脾肾,阴阳并补,适用于大众作为冬季强壮保健使用。

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦!增加了《粉丝靓菜》和《为您而煮》的互动环节 

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。



擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。


供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:朱海媚  责编:宋莉萍

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地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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