秋天恰逢蟹肥时，大闸蟹肉质地鲜嫩，美味可口，营养成分丰富多彩，是老百姓饭桌的妙品。 可是由于大闸蟹喜爱吃小微生物、水草及烂掉小动物，蟹的体、鳃部和消化道均粘满了病菌、病毒感染等发病微生物菌种，因此在服用大闸蟹时必须要留意3个“吃少”。 最先，吃少生蟹。许多人喜爱直接生吃蟹柳，这类食用方法对身体危害。大闸蟹是肺吸虫的正中间寄主之首，生吃蟹会感柒肺吸虫，且大闸蟹以腐败问题化学物质为食，其胃肠内有很多的病原菌和内毒素，直接生吃易造成食物中毒事件。 次之，吃少內脏。买回来生蟹后可依据本人爱好挑选适合的烹饪方法，不论是哪种食用方法，除开要在蒸制前清理整洁外，也要保证三除，就是说要去除蟹腮、蟹胃和蟹心等內脏。蟹腮长在蟹体两边，呈条形排序，就像眼眉，是蟹的呼吸器官，其上带病原菌和脏污;蟹胃坐落于蟹体上半部，内有很多淤泥和病原菌;蟹心紧连蟹胃，坐落于蟹肉正中间，味涩，也应去除。最后，不与梨子同食。古医书记述：“凡柿同蟹食，最让人腹作泻。”大闸蟹和梨子都归属于寒性之术，一起进餐易导致不适感。依照现代科学见解，大闸蟹带有丰富多彩的蛋白，而梨子的鞣酸较多，二者同吃，会凝结硬底化。烹蟹时可稍用调味品，调味品中务必加新鮮姜切片，姜片具备温中散寒祛毒的作用;吃蟹时，有的人喜爱喝一点儿酒，我觉得都是借酒的温辛来解大闸蟹的凉气;假如吃蟹后觉得胃部不适，可烹制生姜水，随后趁冬季热饮下，有养胃之作用。·end·—假如喜爱，快共享让你的小伙伴们吧—我们一起来开心的玩乐吧做1个溫暖的微信公众号长按关心
