猜到了吗？没错，正是雪莲果，小编第一次看到雪莲果时，还真以为是红薯。结果一尝，发现里面白色果肉像梨子一般香脆可口，却没有梨那般略带酸涩。雪莲果的甜味，是清甜，糖尿病患者亦可食用。
雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，当地居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，也可以当做水果食用。2008年引进我国，在我国云南省率先开始栽种。专家研究发现雪莲果具有非常强的药用价值。
1、助消化： 雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，果寡糖可调节肠道中微生物的平衡，所以雪莲果能显著促进肠胃功能，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
2、调血脂：雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，对糖尿病患者来说也是一种良好的甜味剂。低聚果糖可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，因此对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
3、清肝降火：雪莲果所富含的果寡糖可促进人体内B族维生素合成，促进机体新陈代谢，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。此外，果寡糖还能快速清洗肠毒，排出体内毒素，抑制有害物质吸收，同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。
雪莲果除了作为水果食用外，还能作为家常菜的食材，下面小编介绍一款雪莲果红萝卜猪骨汤的做法：
雪莲果红萝卜猪骨汤
材料：雪莲果2个（个小的可以加多几个），猪骨300克，胡萝卜1根，蜜枣，盐，姜。
做法：猪骨洗净，焯水沥干，雪莲果洗净去皮，切成小块，胡萝卜洗净去皮，切小块，姜切片；将所有食材一起放入汤锅中，加适量水小火慢炖1.5个小时，再加盐调味即可。
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